Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Plock och Sötpotatissallad med honungsvinägrett


Ingredienser

  • 1 stor sötpotatis
  • 150 g fetaost
  • 1 avokado
  • 1 dl valnötter
  • 1 rödlök, skivor
  • 1 påse bladspenat (ca 70 g)
  • Honungsvinägrett:
  • 1 msk honung
  • saften från 1 citron
  • 2 msk olivolja
  • knappt 1 tsk dijon
  • salt, peppar

Instruktioner

  1. Skala och skiva sötpotatisen. Stek eller grilla dem mjuka, går fort! Låt svalna.
  2. Blanda ihop vinägretten.
  3. Kärna ur och tärna avokadon. Skär fetan i kuber.
  4. Blanda med spenat, rödlök och vinägrett.