Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Mandelkaka med citron och kanel (glutenfri, mejerifri)


  • Författare: Åse
  • Portioner: 10-12

Ingredienser

6 stora ägg, ca 400 g
3,5 dl socker ett sötströ (tex Nick’s Use like sugar)
1,5 tsk malen kanel
1,5 msk finrivet citronskal
300 g mandelmjöl
florsocker eller finmalet sötströ att pudra över


Instruktioner

Sätt ugnen på175 g.
Vispa ägg och sockert fluffigt med elvisp.
Tillsätt kanel och citronskal och vispa ihop. Häll ner mandelmjölet och vispa ihop.
Häll smeten i smord ugnsform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen i 40-45 minuter. Lägg eventuellt ett bakplåtspapper när kakan har fin färg, så den inte bränns.
Känn med en sticka i mitten av kakan så den verkligen är klar.
Låt svalna och pudra över florsocker/pulvriserat sötströ och servera med lättvispad grädde eller vaniljglass.