Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Lins- och tomatsoppa med kycklingchorizo


5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

  • Skribent: Åse
  • Portioner: 8

Ingredienser

2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
400 g ICA Kycklingkorv Chorizo
4 tsk rapsolja
2 msk tomatpuré
2 tsk rökt paprikapulver
1 tsk spiskummin
2-2,5 dl röda torra linser
800 g hela tomater på burk
10 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 till 2 msk färskpressad citron
salt
svartpeppar
1 rejäl knippe bladpersilja
ev. creme fraiche


Instruktioner

Finhacka lök och vitlök. Skär korven i mindre bitar.
Hetta upp oljan i en stor gryta och stek korven tills den fått fin färg. Ta upp korven och lägg åt sidan.
Fräs lök och vitlök i samma gryta några minuter tills löken mjuknat.
Tillsätt tomatpuré, rökt paprikapulver och spiskummin. Låt fräsa under omrörning i cirka 1 minut.
Skölj linserna och tillsätt dem tillsammans med krossade tomater, vatten och buljongtärningar.
Koka upp och låt sjuda under lock i cirka 15 till 20 minuter, tills linserna är mjuka. Rör om då och då.
Lägg tillbaka korven och låt soppan sjuda ytterligare några minuter.
Smaka av med citron, salt och svartpeppar.
(Tycker du att soppan är för tjock späder du den med lite extra vatten tills du fått önskad konsistens.)
Toppa med rikligt med hackad bladpersilja vid servering. Gott med en klick creme fraiche

Notes

Ca Näringsvärde per portion:
232 kcal | Protein 14 g | Fett 7 g | Kolhydrater 24 g