Skriv ut

Kyckling i smakrik basilikasås

  • Författare: Åse
  • Portioner: 6 1x

Scale

Ingredienser

800 g kycklingfilé, strimlad
1 gul lök, finhackad
250 g champinjoner, skivade
salt, peppar
2 tsk olivolja
3/4 kruka basilika
1 vitlök solo eller 3 vitlöksklyftor
4 dl grädde eller gräddmjölk
150 g naturell färskost
1 citron, skalet
50 g soltorkade tomater
2 msk dijonsenap
1,5 msk konc. kycklingfond
1 msk tamarisoja
1 dl vitt torrt vin (matlagningsvin går bra)
40 g oliver, svarta urkärnade
Resterande basilika


Instruktioner

Fräs kyckling, lök och champinjoner i oljan. Salta och peppra. Lägg över i gryta.
Mixa 3/4 av basilikakrukan (bladen) i en mixer med grädden och vitlöken. Rör ner i grytan med färskost. Strimla soltorkade tomater, riv citronen och rör ner i grytan med dijonsenap, fond och tamarisoja. Låt allt puttra ihop i 10 minuter. Smaka av. Rör ner oliverna och servera med resterande basilikablad och valfritt tillbehör.