Sätt ugnen på 225 gr varmluft.
Blanda havregryn och vätska och låt gärna stå några minuter. Blanda sedan med färs, finriven lök, kalvfond, dijon och peppar.
Tryck ut färsen jämnt i en ugnsform. Skär färsen i små rutor med en kniv eller degskrapa, hela vägen ner till botten.
Tillaga i cirka 20 minuter, tills köttbullarna är genomstekta och har fått fin färg.
Kör några  minuter grill på slutet om de behöver mer stekyta, för det är just den där brynta ytan som gör dem extra goda.

Såsen: Koka ihop tills den tjocknat och smaka av. Har du god steksky från formen vispa ner lite av den också.