Ingredienser
Äggsås
4 ägg
2 dl creme fraiche
2 dl grädde
1/2 citron, skalet + saften
1 krm vitpeppar
4 msk hackad persilja
1 fiskbuljong
ev. salt
Kokt torsk
600 g tinad torsk
1 liter vatten
2 tärningar fiskbuljong
1 citron
Instruktioner
Koka äggen hårdkokta. Skölj direkt med kallt vatten och skala. Dela kors och tvärs i en äggdelare till hack.
Koka upp grädde och creme fraiche. Rör ner buljong, citronsaft/skal och vitpeppar. Smaka av med ev mer salt. Låt sjuda några minuter tills den tjocknat. Dra åt sidan. Rör ner hackad persilja och ägg.
Koka upp vatten och buljong. Dela torsken i bitar. Låt sjuda i 3 minuter. Ta sedan upp och ånga av lite. Servera med äggsåsen, kokta grönsaker och 1 citronskiva. Gröna ärter är också mycket gott till!
