Pizzabotten med mjöl:
Börja med att sätta ugnen på 180 grader och klä en plåt med bakplåtspapper. Mixa keso slät med stavmixer eller i blender och blanda sedan med mjöl, bakpulver och kryddor.
Arbeta ihop till en deg – är den för kladdig tillsätter du lite mer mjöl, och känns den torr kan du tillsätta någon tesked vatten. Kavla ut degen på lätt mjölat bakbord till en rund pizzabotten, cirka 30 cm i diameter, och lägg över på plåten.
Pensla gärna kanterna med lite olivolja om du vill ha en gyllene, frasig yta. Bred ut tomatsås och lägg på dina favorit­toppings. Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter eller tills kanterna fått färg och botten känns genomgräddad.

Pensla gärna kanterna med lite olivolja om du vill ha en gyllene, frasig yta. Bred ut tomatsås och lägg på dina favorit­toppings. Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter eller tills kanterna fått färg och botten känns genomgräddad.

Pizzabotten utan mjöl:

Sätt ugnen på 200 grader.
Mixa keso helt slät tillsammans med ägg och äggvita.
Rör ner fiberhusk, parmesan och kryddor. Låt smeten stå i 5 minuter så den tjocknar.
Bred ut tunt på bakplåtspapper. Viktigt att inte göra den för tjock, då blir den lätt mjuk i mitten.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 20–25 minuter tills botten är torr och fått fin färg. Den ska kännas fast, inte mjuk.
Ta ev ut den och ”flippa” den upp o ner och grädda även andra sidan en stund.
Ta ut och låt vila 5 minuter så ångan släpper.
Lägg på topping och grädda ytterligare 10 minuter tills osten smält och fått färg.