Skriv ut

Kålcarbonara

  • Författare: Åse
  • Portioner: 4

Beskrivning

2 paket bacon
1 litet vitkålshuvud (ca 600 g)
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 msk smör
3 dl creme fraiche
2 äggulor
3 dl riven parmesan
salt, peppar


Ingredienser

Strimla vitkålen och skär tunna remsor. Klipp baconet i småbitar och knaperstekt. Låt rinna av på hushållspapper. Spara lite fett i stekpannan och fräs vitkålen så den blir mjuk (utan att ta färg)  Finhacka löken och vitlöken och stek i smör. Vispa ner creme fraiche. Låt puttra ihop några minuter. Vispa ihop gulorna och vispa ner i creme fraichen under omrörning. Rör ner osten och smaka av med salt och peppar.  Rör antingen ihop sås och vitkål eller servera var för sig (rekommenderas). Servera med bacon och lite extra riven parmesan.