Name: Rotfruktsgratäng á 56kilo
Ingredients: 1 liten kålrot; 4 morötter; 2 palsternackor; 4 större jordärtskockor; 1 skiva rotselleri (ca 100 g); 1 stor gul lök; 2 dl fraiche; 4 dl vispgrädde; 4 vitlöksklyftor; 2 tsk torkad timjan; 3 dl västerbottensost; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar

Ingredienser

1 liten kålrot
4 morötter
2 palsternackor
4 större jordärtskockor
1 skiva rotselleri (ca 100 g)
1 stor gul lök
2 dl fraiche
4 dl vispgrädde
4 vitlöksklyftor
2 tsk torkad timjan
3 dl västerbottensost
1 tsk salt
2 krm svartpeppar

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Skär rotfrukterna i tunna skivor. Koka upp grädde, Crème fraîche, riven vitlök, salt och peppar och låt rotfrukterna koka i det i ca 15 minuter.
Dra bort från plattan och blanda med skivad lök och torkad timjan. Lägg över i ugnsform och blanda ner det mesta av västerbottensosten, spara 1 dl till att lägga över. Gratinera i ca 25 minuter eller tills rotfrukterna är helt mjuka och gratängen har fått fin färg.

Näringsinnehåll

Portioner: 8