Vispa vitorna hårt och häll i sötningen lite i taget. Häll i kakaon och vispa till smeten är slät och fin.
Fördela i glas och ställ kallt i kylskåp tills moussen satt sig och är fastare. Dessa ska helst inte stå i kylskåpet för länge.
Toppa gärna med lite lättvispad grädde och färska hallon vid servering.