Ingredienser
2 små röda paprikor
1 stor röd lök
1 pak choi
40 g jordnötter
500 g lövbiff eller annan biff
300 g nudlar
1,5 dl woksås
1/2 dl japansk soja
lite salt
Olivolja eller kokosolja utan smak
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med vatten och lite salt.
Kärna ur paprika och skär den i strimlor.
Skiva rödlök i tunna skivor. Grovhacka pak choi. Grovhacka jordnötter.
Koka nudlarna ‘al dente’. Skölj dem sedan i kallt vatten.
Hetta upp lite olja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek paprika och rödlök i 3-4 min. Tillsätt pak choi och stek i ytterligare 1 min, och för över grönsaker till en skål.
Stek biffstrimlorna i samma panna med lite extra olja i ca 2 min.
Lägg tillbaka grönsakerna i stekpannan, tillsätt woksås, sojasåsen, nudlar och rör om tills uppvärmt. Krydda med salt och peppar efter smak.
Strö jordnötterna över och servera.
