Finhacka lök och vitlök. Fräs dem i lite smör tills de mjuknat. Stek nötfärsen och sedan baconet, häll av överflödigt fett. Rör ner övriga ingredienser och låt småputtra i minst 1 timme.
Smaka av med eventuellt lite mer salt och peppar.
Äggtagliatelle:
Vispa ihop ingredienserna,  hetta upp en panna med lite smör. Häll i äggsmeten och sänk till knappt 50% värme. När ovansidan stelnat, ta en slickepott (spatel) och vänd försiktigt. Stäng av och dra bort från värmen. Låt svalna och rulla ihop. Skär i den bredd som önskas. Lägg gärna tillbaka den skurna äggtagliatellen i stekpannan med lite smör, låt smälta ihop på medelstark värme, krydda gärna med spaghettikrydda och/eller salt, peppar, torkad vitlök i burk.
Upprepa för så många portioner som krävs.