Name: Saffransbullar - glutenfria, lågkolhydrat
Ingredients: 1 g saffran; 1 msk rom; 3 ekologiska ägg; 1 dl sötning (Jag hade Ica sötströ); 1 dl gammeldags mjölk; 50 g mjukt smör; 3 msk kokosmjöl (aman prana); 2,5 dl mandelmjöl; 2,5 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium); 0,5 msk bakpulver; 1 nypa salt

Ingredienser

1 g saffran
1 msk rom
3 ekologiska ägg
1 dl sötning (Jag hade Ica sötströ)
1 dl gammeldags mjölk
50 g mjukt smör
3 msk kokosmjöl (aman prana)
2,5 dl mandelmjöl
2,5 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
0,5 msk bakpulver
1 nypa salt

Instruktioner

Låt safrranet träcka i romen en stund.
Sätt på ugnen på 160 gr varmluft eller 180 gr gr vanlig ugn.
Vispa äggen riktigt luftiga i 5 minuter, vispa sedan ner smöret, mjölken och saffranet. Blanda de torra ingredienserna. Vispa ner i äggsmeten. Låt stå ca 10 min och fördela smeten i 6-8 muffinsformar. Ställ dem på en plåt. Pensla med vispat ägg och eventuellt mandelflarn.
Grädda mitt i 25-30 min och låt sedan svalna under bakduk.

Näringsinnehåll

Portioner: 6