Sätt ugnen på 200 gr.
Skölj och skär bort bladfästet och stocken. Skär loss buketter och skär buketterna i skivor om ca 1 cm.
Lägg skivorna på en ugnsplåt med bakpapper.
Skala och finhacka vitlöken och blanda med blomkålen, kryddor och olja.
Rosta blomkålen i ca 20 minuter.