Lägg roquefortosten i en kastrull och sätt plattan på låg värme, när osten smält rör ner creme fraiche, mortlad grönpeppar och fond. Smaka av med salt och peppar och en skvätt konjak för lite djupare smak (kan uteslutas om man vill). Låt puttra upp och håll varmt sedan fram till servering.