Skriv ut

Parmesanpanerad kycklingfilé

  • Författare: Åse
  • Portioner: 2 1x

Scale

Ingredienser

2 utbankade kycklingfiléer
1 dl pofiber
1 ägg
2 dl riven parmesan
salt och peppar
smör och kokosolja

Pestosås:
2 dl creme fraiche
4 msk pesto
juice från 1/2 citron
salt, peppar
flingsalt


Instruktioner

Häll upp pofiber, ägg och riven parmesan på tre olika tallrikar. Vispa ägget.
Vänd först i pofiber, sedan i ägg och sist i riven parmesan. Stek i rikligt med smör/olja – salta och peppra.
Stek dem i ca 3-4 minuter på varje sida, beroende på hur tunna filéerna är.
Koka upp creme fraiche och stäng sedan av plattan. Rör ner pesto, citronjuice, salt och peppar.
Servera med valfritt tillbehör.