Skriv ut

Grönpepparsås

  • Författare: åse falkman fredrikson

Scale

Ingredienser

  • 2 schalottenlökar
  • 2 msk koncentrerad kalvfond
  • 2 msk konjak
  • 2 msk grönpeppar
  • 3 dl grädde
  • 1 tsk dijonsenap
  • lite kinesisk soja
  • salt och peppar
  • blanka av såsen med en klick smör

Instruktioner

  1. Fräs finhackad schalottenlök i smör, mortla grönpepparen grovt.
  2. Häll i grädde och övriga ingredienser och låt småputtra i ca 10 minuter tils såsen tjocknat ordenligt. Smaka av med salt och peppar.


Näringsinnehåll

  • Portioner: 4