Sätt ugnen på 225 grader.
Dela potatisen i halvor, skär morötterna i stavar, dela broccolin i buketter och skär löken i klyftor. Lägg allt på en plåt, ringla över olivolja, salta och peppra. Rosta i ugnen i cirka 25–30 minuter tills allt fått fin färg och mjuknat.
Salta och peppra kycklingen. Bryn den runt om i smör och olja i en stekpanna tills den får fin färg. 5 minuter på varje sida. Ta upp och låt vila.
Tillsätt grädde, crème fraiche, dijonsenap, honung, fond och vitlök i pannan. Låt puttra 5 minuter  så såsen tjocknar lätt.
Lägg tillbaka kycklingen i såsen och låt allt sjuda i några minuter.
Rör ner örterna på slutet och smaka av med lite citron, salt och peppar.
Servera kycklingen med de rostade grönsakerna och skeda över rikligt med sås.