1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Tina broccolin om du använder fryst. Låt den rinna av ordentligt och pressa gärna försiktigt ur överflödig vätska.
3. Skär kycklingen i mindre bitar och krydda med salt, svartpeppar och paprikapulver.
4. Bryn kycklingen hastigt på ganska hög värme i omgångar. Den ska få fin stekyta men behöver inte vara genomstekt. Lägg över i en stor ugnsform.
5. Strimla baconet och stek det tillsammans med finhackad gul lök. Tillsätt vitlöken mot slutet och låt den steka med någon minut.
6. Fördela broccoli, bacon och lök över kycklingen.
7. Mixa keso, vispgrädde, vatten, buljongtärning, dijonsenap, soja, timjan och majsstärkelse till en helt slät sås.
8. Häll såsen i en kastrull och värm under omrörning. Låt den precis börja sjuda och tjockna. Såsen ska vara krämig, ungefär som en tunn béchamelsås. Smaka av med svartpeppar och eventuellt lite salt.
9. Häll den varma såsen över kycklingen och broccolin och strö över den rivna osten.
10. Gratinera mitt i ugnen, utan lock, i cirka 20–25 minuter, tills kycklingen är genomstekt och gratängen har fått fin färg.

Servera gärna med ris till den som vill ha det, eller med sallad och extra broccoli för ett mer lågkolhydratvänligt alternativ.