Fräs grönsakerna i lite kokosolja tills de mjuknat. Rör ner curry, gurkmeja, ingefära och tillsätt fond, kokosmjölk, vatten och citronsaften. Låt allt puttra ihop. Red eventuellt med lite naturell färskost om krämigare sås önskas. Smaka av med ev lite mer kryddor och fond. Rör ner sockerärtorna och laxen och dra kastrullen åt sidan. Lägg ett lock på och låt stå i 5-7 minuter.
Lägg en handfull klippt koriander över och servera.