Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Kycklingsallad med avokado, ägg och senapsdressing


  • Författare: åse falkman fredrikson
  • Portioner: 2

Ingredienser

2 kycklingfiléer
2 msk soja
4 msk smält avsvalnat smör
2 msk timjan
Salt och peppar

Senapsdressing:
1 dl majonnäs
3 msk yellow mustard (heinz)
2 msk fibersirap eller honung
1 msk äppelcidervinäger

Sallad:
1 romansalladhuvud
2 handfulla bladspenat
8 körsbärstomater
4 stora urkärnade gröna oliver
1/2 rödlök
1 paket knaperstekt bacon
2 mjukkokta ägg
1 avokado
4 salladslökar, det vita
Topping: 1 dl riven västebottensost


Instruktioner

  1. Rensa kycklingfiléerna och lägg i påse tillsammans med smör, soja, olja, timjan, salt och peppar.
    Marinera i kylskåp ca 1 timme.
  2. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg kycklingen i ugnsform och sätt in i ugnen i ca 20 minuter (innertemperatur på ca 70 g). Ta ut när de är klara och lägg folie ovanpå och låt vila i 10 minuter.
  3. Förbered under tiden övriga ingredienser: Strimla romansalladen och stek baconen och riv
  4. västerbottenosten.
  5. Lägg salladen på tallriken, toppa med kyckling, bacon och grönsaker och avsluta med senapsdressingen.