Ingredienser
Ostbrödsbotten
- 4 ägg
- 100 g naturell färskost
- 2 msk pulveriserat psylliumfröskal
- 2 tsk bakpulver
- 3 msk mandelmjöl
- 200 g riven ost, gärna en blandning av Gouda och Västerbottensost
Topping
- 1 dl pizzasås
- 75 g riven ost
- 60 g kryddstark salami
- 120 g körsbärstomater, halverade
- 75 g gorgonzola
- 125 g färsk mozzarella, avrunnen och riven i bitar
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220°C. Sätt gärna in pizzaplåten i ugnen så att den hinner bli varm.
- Vispa äggen riktigt fluffiga, cirka 5 minuter.
- Blanda psyllium, bakpulver och mandelmjöl.
- Vispa ner färskosten i äggen och blanda därefter ner de torra ingredienserna och den rivna osten.
- Bred ut smeten till en rund pizzabotten på bakplåtspapper. Låt stå och svälla i cirka 10 minuter.
- För över botten till den heta pizzaplåten och förgrädda i cirka 7–8 minuter, tills den fått färg och känns fast.
- Bred över pizzasåsen och strö över den rivna osten.
- Fördela salami, halverade körsbärstomater, gorgonzola och mozzarella över pizzan.
- Grädda ytterligare cirka 8–10 minuter, tills osten bubblar och pizzan fått fin färg.
- Låt gärna pizzan vila någon minut innan den skärs upp.
Notes
Ca Näringsvärde per portion: 636 kcal | Protein 39 g | Fett 48 g | Kolhydrater 6 g
Beräknat på fyra portioner och mängderna ovan. Exakta värden varierar beroende på framför allt ost, salami, mozzarella och pizzasås.
Nutrition
- Serving Size: 4
