Ingredienser
- 1 msk kokosolja eller smör
- 200 gr. skivor kalkon
- ½ röd paprika
- 2 dl skivade champinjoner
- 2 dl hackad babyspenat
- 8 ägg
- salt, peppar
- torkad oregano
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 gr.
- Smörj en muffinsplåt eller använd muffinsformar.
- Strimla kalkonen. Tärna paprikan.
- Hetta upp kokosoljan i en stekpanna och låt allt utom spenaten fräsa ihop tills det fått fin färg.
- Rör ner spenaten och låt det bli varmt ihop i någon minut.
- Vispa äggen tillsammans med salt, peppar och lite oregano. Rör ner kalkon och grönsaksfräset och rör ordentligt.
- Häll ner smeten i formen och grädda i ca 20-25 minuter.
Näringsinnehåll
- Portioner: 4
