Ingredienser
- 800 gram vit fisk (kolja är gott!)
- 2 burka pepparrot färskost (Cantadou)
- 3 dl grädde
- 3 dl creme fraiche
- 1 buljongtärning
- 1 knippe dill
- salt och peppar
- 2 dl handskalade räkor
- 1 burk röd stenbitsrom
Instruktioner
- Sätt unen på 200 gr.
- Lägg fisken i form, salta och peppra lite.
- Blanda grädde, creme fraiche, färskost och buljongtärning. Koka upp och rör sedan ner dill och smaka av med salt och peppar. Häll över fisken. Sätt in i ugnen tills fisken har en innertemperatur på 52 grader, ca 15 minuter.
- Ta ut formen och toppa med räkor och caviar vid servering
Näringsinnehåll
- Portioner: 8
