Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Pizza med buffelmozzarella, parmesan och soltorkade tomater


Ingredienser

Pizzabotten (Ostbrödsbotten)

  • 4 ägg
  • 100 gr naturell färskost (Philadelphiaost)
  • 1,5 msk psylliumfröskal (Ljust pulveriserat psyllium)
  • 2 tsk bakpulver
  • 3 msk mandelmjöl/kruskakli
  • 5 dl riven ost (Blanda gärna västerbotten med en t.ex. gouda)

Pizzatopping

  • 8 tunna skivor parma
  • 4 stycken strimlade soltorkade tomater
  • 200 g buffelmozzarella
  • ca 170 g pizzasås (t.ex. Muttis)
  • 150 g feta
  • 50 g parmesan
  • Ruccola, tomater och olivolja

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 220 g.
  2. Vispa äggen riktigt fluffiga, ca 5 minuter.
  3. Blanda de torra ingredienserna. Vispa ner färskosten och de torra ingredienserna.
  4. Bred ut smeten på smord plåt (eller bakplåtspapper) och låt stå och svälla i ca 10 minuter.
  5. Grädda bottnen tills den fått en gyllengul färg.
  6. Toppa pizzabottnen med ingredienserna och servera genast.
  7. För en pizza med varm topping, grädda pizzan i 250 gr i ca 5-8 minuter tills osten smält.

Nutrition

  • Serving Size: 4