Name: Enkel Räksoppa
Ingredients: 400 g räkskal; 2 citroner, skalet; 2 msk smör; 1 fänkål i bitar; 1 finhackad gul lök; 2 morötter; 1 dillkvist; 3 msk tomatpuré; 4 dl torrt vitt vin; 1/2 dl vermouth; 2 dl vatten; 2 dl grädde; Salt, vitpeppar, cayennepeppar, curry; 2 dl skalade räkor till topping

Ingredients

1 gelatinblad
3 dl vispgrädde
3 msk Ica sötströ
1 vaniljstång
saften av 1 lime
10 jordgubbar
3 passionsfrukter

Cook Mode Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instructions

Dela jordgubbarna på längden och lägg i skål. Dela passionsfrukterna och gröp ut kärnorna över jordgubbarna. Blanda och ställ kallt.
Lägg gelatinbladet i kallt vatten i 5 minuter.
Koka upp grädden med sötningen, dela en vaniljstång och gröp ut kärnorna, lägg ner vaniljstång med kärnor och låt sjuda i grädden i ca 5 minuter.
Dra bort från plattan och rör ner gelatinet och limejuicen. Häll upp i glas.
Skeda upp jordgubbarna över vid servering.