Skriv ut

Coleslaw med avokado, melon och groddar

  • Författare: åse falkman fredrikson
  • Portioner: 8 1x

Scale

Ingredienser

  • 1/2 vitkålshuvud (ca 600 g)
  • 1 morot
  • 2 avokador
  • 1 msk vit balsamvinäger eller rödvinsvinäger
  • 45 salladslökar
  • 1 lime, skalet + saften
  • 1/2 liten melon typ gala, snowball
  • 100 g böngroddar eller solrosskott
  • några stänk het chilisauce
  • 1 dl creme fraiche
  • 1 dl majonnäs
  • 2 tsk dijonsenap
  • 1/2 tsk salt
  • svartpeppar

Instruktioner

  1. Strimla vitkålen, skala moroten och ansa salladslöken och skär i tunna skivor. Blanda med vinäger, salt och peppar. Krama ihop allt med händerna.
  2. Kärna ur avokorna och skär i mindre bitar. Riv limeskalet och pressa i limejuicen, skala melonen och skär i minde bitar. Blanda med övriga ingredienser. Låt gärna stå kallt en stund innan servering.

%d bloggare gillar detta: