Finhacka lök och vitlök. Kärna ur och tärna paprikan.
Sätt tryckkokaren på Sauté/Brown. Fräs lök, vitlök och paprika i smör/olja tills det mjuknar och får lite färg. Lyft upp i en skål.
Bryn nötfärsen i omgångar på Sauté/Brown så den får ordentlig färg. Salta och peppra lätt under tiden. Lägg tillbaka grönsakerna i grytan.
Rör ner tomatpurén och låt den fräsa 1–2 minuter. Tillsätt chipotlepaste, rökt paprikapulver, koriander, spiskummin, kakao och chiliflakes och rör runt så kryddorna “vaknar”.
Häll i krossade tomater, kalvfond, chilisås och Worcestersås. Rör om ordentligt och skrapa botten så inget fastnat.
Stäng locket och kör under tryck 15 minuter.
Släpp trycket snabbt eller låt det falla naturligt 5–10 minuter om du har tid.
Öppna, rör om och smaka av med mer salt, peppar och eventuellt en skvätt soja om du vill runda av ännu mer.
Skölj bönorna och rör ner dem. Kör Sauté utan lock 5–10 minuter tills bönorna är varma och chilin har rätt konsistens.