Matchapulver bäst i test – 3 bästa matchapulvren

40

Matcha, det gröna teet med ursprung i Japan, har inte bara blivit en global hälsotrend utan också ett naturligt kosttillskott med imponerande näringsinnehåll. Som en koncentrerad källa till antioxidanter som polyfenoler och katekiner bidrar matcha till cellskydd och kan stödja kognitiv funktion samt stresshantering genom sin unika kombination L-teanin och koffein. Pulvret är även rikt på mineraler som kalium. magnesium och zink, samt vitaminer som A och K. Kvaliteten på olika matchapulver skiljer sig dock enormt, och de olika graderna definierar dess kvalitet. Vi går nedan igenom de tre bästa matchapulvren som finns på den svenska marknaden. Bra matchapulver kännetecknas av sin klara gröna nyans (tecken på skuggodling), balanserad bitterhet och len konsistens för enkel vispning.

Matchapulver bäst i test

• Bäst i test: Närokällan ceremoniell matcha

• Bästa ekologiska: RawPowder Matcha Supreme

• Bäst för matchalatte: Kiano matcha power

Bäst i test: Närokällan ceremoniell matcha

SE PRIS HÄR »

Det bästa matchapulvret är Närokällans matcha te av ceremoniell grad. Det innebär otroligt hög kvalitet och pulvret är dessutom helt ekologiskt. 

Ceremoniell kvalitet är den grad matcha som används vid teceremonier och är något mjukare i smaken. Med en matchavisp får pulvret till ett vackert skum och pulvret i sig är otroligt finmalet. Samtidigt har det en stark smak som ändå känns mjuk. Inga tillsatser har använts, Närokällans pulver är helt rent.

Priset är den enda nackdelen med det, en burk med 100 gram kostade 299 kronor i skrivande stund. Det motsvarar ett kilopris på 2990 kr, men detta är normalt för matchas av faktisk premiumkvalitet. 

Bästa ekologisk: RawPowder Matcha Supreme

SE PRIS HÄR »

RawPowders ekologiska “Matcha Supreme” kommer från Kyoto i Japan. Det är helt ekologiskt odlat och är väldigt smakrikt. Smaken är fyllig och intensiv, men samtidigt mjuk i munnen. En lätt sötma men en liten bitterhet som kryper fram.

RawPowders matchapulver är helt utan tillsatser och är helt naturligt. Till och med förpackningen är gjort på ekologiska material. 

Trots premium kvaliteten är RawPowders matcha supreme faktiskt billigt. I skrivande stund kostade en påse med 100 gram endast 169 kronor. Detta motsvarar ett kilopris på 1690 kr, vilket faktiskt är överkomligt i jämförelse med andra ekologiska matchapulver.

Kunder älskar RawPowders Matcha Supreme och på Svensk Hälsokost har det fått 4,5 av 5 i genomsnittligt betyg baserat på 32 recensioner. Kunder tycker bland annat om färgen och smaken.

Bäst för matchalatte: Kiano matcha power

SE PRIS HÄR »

Kiano Matcha power är en superfood-blandning som bland annat innehåller matcha pulver från japan. Den innehåller dock även ingefära, kanel och dadlar för att skapa en riktigt hälsosam mix. Man kan använda pulvret för att göra matcha te som vanligt, men man kan lika väl blanda ner den i en smoothie eller annan varm dryck.

Enligt Kiano själva ger blandningen ökat fokus för användare. Även dess inkorporering av kanel och ingefära gör pulvret till ett bra alternativ till kaffe. Priset är också okej, men det är ju faktiskt utblandat matchapulver. I skrivande stund kostade det 239 kronor för 200 gram, alltså 1195 kr/kg. 

Hur väljer man det bästa matchapulvret?

För att identifiera högkvalitativt matcha bör du titta på följande egenskaper:

• Färg: Vibrant grön nyans indikerar höga halter klorofyll och odling i skugga. Lågkvalitativa märken blandar ibland ned karoten för bättre färg, så titta efter det på ingredienslistan och undvik dessa.

• Textur: Ultrafin konsistens (som babypuder) är tecken på bra malning. Det ska nästan ryka från pulvret när man rör på det med fingret.

• Lukt: Det bästa matchapulvret har en frisk gräsaktig doft. Mögelluktande pulver bör undvikas.

• Smak: En balans mellan sötma och lätt bitterhet är ett tecken på högkvalitativt matchapulver. Det ska ha en stark, men inte helt övertagande smak som är mjuk i munnen.

Hur stor skillnad är det mellan ekologiska och icke-ekologiska matchapulver?

Den största skillnaden mellan ekologiskt och icke-ekologiskt matchapulver är odlingsmetoderna. Dessa odlingsmetoder använder antingen naturligt gödsel, eller syntetiska bekämpningsmedel vilket leder till en annan smak. Ekologisk matcha är ofta godare och mer ren i smaken än icke-ekologisk.

Vad är matchapulver?

Matcha är ett japanskt te-pulver där hela tebladet konsumeras. Generellt tillverkas det genom 3-4 veckors skuggodling för ökad klorofyllproduktion och ångning för att bevara näringsämnen. Lufttorkning och stenhärdning gör sedan tebladen till matchapulver.

Matcha ses ofta som ett alternativ till kaffe eftersom det innehåller koffein. Däremot har det långsammare koffeinpåverkan tack vare ämnet L-teanin, vilket gör att koffeinets effekt håller i sig längre jämfört med kaffe. Matchapulver har använts i japanska teceremonier sedan 1100-talet och innehåller 137 gånger fler antioxidanter än vanligt grönt te enligt Pam Daniels på Michigan State University Extension.

Är matchate vanligt grönt te?

Även om både grönt te och matchete kommer från Camellia sinensis-plantan finns det skillnader mellan tesorterna. Matcha innehåller koffeinhalter på 68mg/gram medan grönt te endast har 11mg/gram. Matcha har även 10 gånger högre antioxidanter per portion och en kraftigare smak.

Är matcha hälsosamt?

Matcha innehåller höga koncentrationer av antixodianter, främst katekiner som EGCG vilket kan ge flera potentiella hälsofördelar. Dessa inkluderar följande:

• Hjärt- och kärlhälsa: Katekiner kan minska oxidativ stress och inflammation, vilket bidrar till lägre risk för hjärtinfarkt och förkalkning av artärer enligt Zilpah Sheikh på WebMD.

• Hjärnfunktion och kognitiv hälsa: Kombinationen av koffein och L-teanin kan förbättra fokus och minnesprestation enligt Harvards School of Public Health.

• Maghälsan: Polifenoler i matcha fungerar som prebiotika som gynnar tarmflorans mångfald.

En del studier visar även på milda fördelar för viktminskning och viktkontroll.

Vilka potentiella biverkningar kommer med att dricka matcha-te?

Även om matcha generellt är säkert för de flesta finns några potentiella biverkningar att ha i åtanke. Dessa inkluderar koffeinrelaterade effekter, giftiga ämnen i lågkvalitativa produkter och eventuell leverpåverkan vid extremt höga doser.

• Koffeinrelaterade effekter: Överkonsumtion kan orsaka insomnia, hjärtklappning eller magbesvär eftersom en portion (2 till 3 gram pulver) innehåller 70-140 mg koffein. 

• Giftiga ämnen i lågkvalitativa produkter: Det finns vittnesmål om billiga matcha pulver som innehåller fluor, arsenik eller bly på grund av förorenad odlingsjord. Välj alltid ett lite dyrare pulver från en tillverkare som är transparent med sina källor.

• Eventuell leverpåverkan: Extremt höga doser katekiner (över 800 mg per dag) har kopplats till leverskador.

För vilka användare passar matchate?

Matchate passar för personer som söker ett koffeinalternativ till kaffe med jämn energifrisättning. Idrottare och viktmedvetna kan också dra fördelar av matchas potentiella fördelar för viktkontroll.

Koffeinkänsliga individer som gravida eller ammande ska hålla matchakonsumtionen låg (max 1 kopp per dag). Även personer med järnbrist eller leverproblem bör undvika höga halter matcha på daglig basis.

För säker användning rekommenderas följande:

1. Välj ceremonial grade från pålitliga källor för att undvika potentiella giftiga ämnen
2. Begränsa intaget till 2-3 koppar/dag
3. Drick mellan måltider för optimalt näringsupptag
4. Kombinera med järnrika livsmedel (som kött eller baljväxter) för att motverka absorptionshämning.

Kan man dricka matcha varje dag?

Ja, det går att dricka matcha varje dag i måttliga mängder. Rekommenderat dagligt intag är 2-4 gram pulver dagligen (motsvarande 1-2 koppar), enligt studier som visar att detta ger maximala hälsovinster som antioxidativ effekt och förbättrad kognitiv funktion.

Koffeingränsen för vuxna är 400 mg/dag, och med cirka 35-70 mg per kopp matcha är upp till 10 koppar teoretiskt säkert. Traditionellt dricker många i Japan flera koppar dagligen utan problem.

Kan man dricka för mycket matchate?

Ja, man kan dricka för mycket matchate, generellt anses allt över cirka 10 koppar per dag som för mycket. Att dricka för mycket matcha kan leda till koffeinrelaterade biverkningar och nedsatt järnupptag på grund av tanniner.

Vilka varumärken tillverkar matchate?

Många varumärken tillverkar matchapulver, mest välkända inkluderar Ippodo, Jade Lead, Naoki Matcha, och Encha Organic. I Sverige finns dessa inte tillgängliga, här finns istället lokala varumärken som RawPowder, Alpi Nature, WAO, och Cupplement. 

Är importerade japanska matchateer bättre än lokala märken?

Ja, importerade janapska matchateer är överlägsna lokala märken på grund av skuggodlingen, höga kvalitetskontroller i regioner som Uji och Nishio, samt extremt hög livsmedelssäkerhet. Många lokala märken i Sverige har egentligen bara satt sin packetering på importerade téer från Japan.

Hur mycket kostar matchapulver?

Matchapulver i Sverige kostar mellan 1500 kr/kg till 3000 kr/kg. Små påsar (cirka 100 gram) kostar därför cirka 150 kronor. 

Priser varierar dock mycket beroende på grad och kvalitet. Ceremonial grade kostar 200 till 500 kr per 30 gram (exempelvis från Ippodo), medan culinary grade kostar 100 till 300 kronor per 30 gram. 

Var kan man köpa matchapulver?

Matchapulver kan idag köpas både online och i fysiska butiker. Främst hittas det på hälsobutiker, men vissa ICA butiker har även börjat ta in matchapulver av låg kvalitet. Bäst urval får man om man handlar på nätet.

Källhänvisning

• https://www.svensktkosttillskott.se/kiano-matcha-power
• https://www.svensktkosttillskott.se/rawpowder-matcha-supreme
• https://www.svensktkosttillskott.se/narokallan-ceremoniell-matcha-te-eko