Name: Fransk Höstgryta med passande vin
Ingredients: 1 kg grytbitar; smör att steka i; 1 paket bacon; 1 stor morot; 1 stor gul lök; 250 g champinjoner; 3 vitlöksklyftor; 5 dl rött vin; 3 msk koncentrerad kantarellfond (eller oxfond); 4 lagerblad; 1,5 msk tomatpuré; 1,5 tsk torkad timjan; salt, svartpeppar; 1 msk svart vinbärsgelé (gör mkt för smaken!); 12 små lökar; 1 kruka bladpersilja; 50 g naturell färskost; 1/2 dl grädde

Ingredienser

1 kg grytbitar
smör att steka i
1 paket bacon
1 stor morot
1 stor gul lök
250 g champinjoner
3 vitlöksklyftor
5 dl rött vin
3 msk koncentrerad kantarellfond (eller oxfond)
4 lagerblad
1,5 msk tomatpuré
1,5 tsk torkad timjan
salt, svartpeppar
1 msk svart vinbärsgelé (gör mkt för smaken!)
12 små lökar
1 kruka bladpersilja
50 g naturell färskost
1/2 dl grädde

Instruktioner

Stek köttet i smör i het panna. Salta och peppra. Lägg över i Crockpot.
Skala och skär morötterna i bitar. Skala och skiva löken, finhacka vitlöken.
Stek baconet lagom knaprigt. Lägg över i grytan.
Sätt crockpoten på 8 timmar låg. När det är 40 minuter kvar lägg i smålöken och låt gå klart med resten. Red med naturell färskost och grädde sista 10 min.
Strö gärna över hackad persilja och servera med kokt valfritt tillbehör.
Om vanlig gryta används. Koka grytan i 1,5 timme och låt champinjoner, stekt bacon och pärlök steka med ytterligare 30 minuter sedan.