Veckomeny 1 för Viktminskning LCHF / Lågkolhydratkost

11 januari, 2016

Att tänka på innan du börjar:
Vätska: Kaffe, te, 2 liter vatten
Rek. kosttillskott: Omega 3, D-vitamin, Selen – Jag rek. även M3 (Magnesium, Zink, B6) speciellt vid lågkolhydratkost, om du tränar, stressar, vill boosta ämnesomsättning och immunförsvar. Jag tar själv dessa fyra kosttillskotten varje dag!
Tips: Sitt ner när du äter, tugga långsamt. Sluta ät när du är ohungrig (dvs inte proppmätt!)
Du kan givetvis byta frukostarna som du vill, gillar du bara en frukost här – ja då äter du den varje dag! Jag rekommenderar dig dock varmt att satsa på en frukost som innehåller ägg, det skapar lång mättnad och boostar kroppen!
Om du inte har lust eller möjlighet att äta någon av luncherna/middagarna så är det alltid enkelt att sätta ihop din egen måltid med hjälp av mallen:
1 handflata protein (2 ägg eller 1 kycklingfilé eller 1 burk makrill, 1 laxfilé eller 1 burk tonfisk i vatten)
1-3 msk smör eller 1-3 msk fet dressing (inkl majonnäs) eller 1 avokado


1 stor hand av bladgrönsaker eller broccoli eller andra gröna grönsaker som t.ex kål.
Makrill och lax är fetare än ägg, kyckling och tonfisk, så då räcker en mindre mängd fett.
Vinäger och lite olivolja är fritt att använda på grönsakerna. Även salt, peppar, kryddor.
Jag rekommenderar dig generellt att inte överdriva mängden mejeri, speciellt flytande mejeri som grädde och crème fraiche men om du äter, välj alltid fullfett. 
Dessa menyer vet jag fungerar för viktminskning!
Men kroppen är inte alltid så lätt att manipulera och det kan krävas mer än 1-2 veckor innan kroppen är med på noterna.
Stressar du mycket, har värk eller om du bantat mycket och har en låg ämnesomsättning då kan det krävas stresshantering och att du ger din kropp tid innan kroppen vill släppa på överflödskilon.
Jag har gjort mitt bästa med att försöka få ihop menyer som är goda, enkla, mättande och lagom med energi. Jag har försökt alternera så det blir av olika livsmedelsgrupper och proteiner.
Hoppas ni kommer gilla dem och äta gott i veckan!

Jag kan tyvärr inte ta hänsyn till olika allergier eller tycke och smak, gillar ni inte/tål inte något kan ni fritt byta mot någon annan frukost/lunch eller middag. Det är givetvis möjligt att hoppa över någon krydda, smaksättare om man inte tycker om.
Du kan byta ut t.ex lunch mot gårdagens middag.
Var inte rädd för hunger i början, efter några dagar kommer kroppen producera ketoner som är en energikälla som skapar mättnad. I början när kroppen ändrar energikälla från att ha gått på mestadels glukos (kolhydrater) så kan du känna dig trött, hängig och svag – jag lovar att det går över!
Har du möjlighet att äta din frukost lite senare så rekommenderar jag det. 
Periodisk fasta är bra för fettförbränningen men hjälper även hormoner som styr hunger och mättnad att stabiliseras. Med andra ord, om du förlänger den naturliga nattfastan med några timmar så är det gynnsamt för många.
Om du äter din middag strax innan kl 20.00 och sedan äter din frukost kl 10.00 så har du en fasta på 14 timmar! Då får kroppen en lång tid i fettförbränning och reparationsstadie.
Alkohol är en stor viktfälla! Jag rekommenderar dig därför helst att undvika alkohol men vet att det inte alltid är så lätt eller önskvärt, begränsa det till max 3 glas torrt vin i veckan eller ren alkohol som rom, vodka, gin + soda.
Tagga gärna er mat och er resa på instagram med taggen #56kiloform2016

Måndag:
Frukost: Omelettwrap alt 2 ugnsstekta ägg, gärna 1 kopp kaffe med 1 msk kokosfett eller MCT
Lunch: 1 handflata protein (2 ägg eller 1 kycklingfilé eller 1 burk makrill, 1 laxfilé eller 1 burk tonfisk) + 1-3 msk smör eller 1-3 msk fet dressing eller 1 avokado + 1 stor hand av bladgrönsaker eller broccoli eller andra gröna grönsaker.
Middag: Grekisk kycklingsallad med citrondressing
Hungrig eller sugen? 5 paranötter eller 10 mandlar, alternativt 1 kokt ägg.
———————————————————————————————-
Tisdag:
Frukost: 2 skivor snabbt formbröd med smör, ost eller skinka eller dylikt, gärna 1 kopp kaffe med 1 msk kokosfett eller MCT
Lunch: Köttfärssoppa med curry (skippa vitlöksbrödet)

Middag: Fjärilskotletter med senap och dragonsås, servera med 1 handflata mörkgröna grönsaker eller blomkål. Lagom mängd sås att ta är ca 0,5-0,75 dl.
alt. Nötfärsbiffar med löksås och kålrotspytt – för mejerifri middag rekommenderar jag: Biff Teriyaki
Hungrig eller sugen? 5 paranötter eller 10 mandlar, alternativt 1 kokt ägg.
———————————————————————————————-
Onsdag:
Frukost: 1 burk Abbas mästarmakrill med 1 kokt ägg, gärna 1 kopp kaffe med 1 msk kokosfett eller MCT
Lunch: Rester från gårdagen eller äggmacka *se recept nedan
Middag: Kyckling med mozzarella och valnötter
Hungrig eller sugen? 5 paranötter eller 10 mandlar, alternativt 1 kokt ägg.

———————————————————————————————-
Torsdag:
Frukost:, Croque Monsieur (Kesoplättar med ost & skinka), gärna 1 kopp kaffe med 1 msk kokosfett eller MCT
Lunch: 1 runt fröknäcke med tonfiskröra
Middag: Fylld lövbiff med sting och stekt vitkål
Hungrig eller sugen? 5 paranötter eller 10 mandlar, alternativt 1 kokt ägg.
———————————————————————————————-
Fredag:
Frukost:, 2 st Oopsies med 1 skivat ägg och lite majonnäs, gärna 1 kopp kaffe med 1 msk kokosfett eller MCT
Lunch: Pizzaomelett eller Ostomelett med pesto och oliver
Middag: Tacokyckling med guacamolesås eller ostburgare
Dessert/Snacks: 2 rutor choklad minst 75%, eller en handfull pistagenötter
———————————————————————————————-
Lördag:
Frukost: 1 fralla med valfritt pålägg (protein mättar bäst!), gärna 1 kopp kaffe med 1 msk kokosfett eller MCT
,
Lunch: Korv med mos *se nedan
Middag: 1 portion Pizza med valfri topping
Dessert: Chokladmousse (valfritt)
———————————————————————————————-
Söndag:
Frukost: 1-2 pannkakor med lite vispad grädde (gärna kokosgrädde) och 30 g hallon , gärna 1 kopp kaffe med 1 msk kokosfett eller MCT
Lunch:  Caprese Toast eller gårdagens middag
Middag: Smörstekt torsk med äggsås
Hungrig eller sugen? 5 paranötter eller 10 mandlar, alternativt 1 kokt ägg.
012A9301

Korv och mos
1 portion
1 korv med hög kötthalt, gärna över 90%
1 broccolistånd
1 msk smör eller kokosolja utan smak
salt, peppar
Stek korven och koka upp lättsaltat vatten.
Koka broccolin mjuk, ca 12 minuter. Häll av vattnet i durkslag och låt broccolin sedan ånga av i kastrullen. Stöt med en potatisstöt tillsammans med fettet, smaka av med salt och peppar.
Lägg korven på 1 tallrik och med en glasskopa forma runda moskulor.
Servera med lite dijonsenap och lite salsa
012A9159

012A9160

Äggmacka
1 portion
2 st ägg
kokosolja eller smör att steka i
2–3 skivor skinka
2–3 skivor ost
2–3 msk hackad gräslök eller groddar
1 krm chiliflingor
salt
Vändstek 2 ägg. Bred på smör eller majonnäs efter smak. Toppa med skinka, ost och gräslök eller groddar som pålägg.

92 kommentarer
1

Du kanske också gillar

92 kommentarer

Jenny 8 augusti, 2016 - 11:48

Hej Åse.
Jag började idag med dessa menyer och hoppas de ska funka ?.
Men har en undran kring kaffe och mct… I din meny ingår endast 1 kopp kaffe med mct på morgonen, innebär det att det blir för mycket fett om jag dricker fler koppar på en dag? Vad bör jag isf ta bort? Jag måste ha mer än 1 kopp/dag för att fungera och svart är inte gott ?.
Tacksam för svar ?

Svara
Åse 8 augusti, 2016 - 11:50

Hej! Du kan ta lite mct eller kokosfett i kaffet fler ggr per dag om du behöver, en skvätt grädde istället är också ok

Svara
Tina Jakobsson 4 mars, 2016 - 09:57

Om man inte tycker om kaffe går the lika bra?

Svara
Åse 4 mars, 2016 - 10:58

Yes

Svara
LanA 21 juli, 2016 - 13:58

Hej
Kan jag äta samma middag o lunch i flera dagar om jag vill o kan jag äta samma frukost o flera dagar….har inte tiden till att laga olika rätter. Varje dag utan vill ha det så enkelt som möjligt o hur mycket kan man gå ner
Mvh

Svara
Veckomeny 2 för Viktminskning LCHF / Lågkolhydratkost - 56kilo - Inspiration, Recept och Livets goda! 17 januari, 2016 - 11:41

[…] Se övriga tips kring menyerna och maten i Veckomeny 1 […]

Svara
Martina 16 januari, 2016 - 11:33

Hej Åse,
Jag har fått din matkasse från Gastrofy nu i 2 veckor och det är jättegott!
Men jag undrar om man kan välja så man bara får kickstart recept eller om du kan ge förslag på vilka som är bra just för kickstart?
Tack för inspiration!
Med vänlig hälsning
Martina

Svara
Åse 16 januari, 2016 - 13:19

Det kommer i nästa meny, i morgon =)

Svara
Suss 14 januari, 2016 - 20:06

Hej Åse
En fråga, jag har läst om MCT både på andra sajter och i dina inlägg, dock förstår jag inte riktigt.
Om jag tar 1 fettkaffe på förmiddagen och en på eftermiddagen utöver dina menyer ovan, blir det då för mycket Kcal på en dag? Ska jag alltså räkna in mängden MCT olja och reducera fettet i ovan menyer för att inte äta för mycket Kcal per dag?
Samma sak när jag kör 5:2, är då MCT-oljan energi som jag måste räkna in i mitt totala energiintag den dagen? Det står ju att oljan omvandlas till energi som förbränns direkt och lagras inte som fett.
Så förvirrat :/ hoppas du förstår vad jag menar och att du kan svara mig.
Tusen tack för all inspo med recept och en fantastiskt härlig blogg!
Kram
Suss

Svara
Annette 14 januari, 2016 - 16:23

Tusen tack för att du delar med dig av veckomenyn – så god mat och proportionerna mellan protein, fett och kolhydrater passar mig perfekt. Det känns inte alls som för mycket fett, som jag annars brukar tycka om LCHF-kost. En bra sak som börjar märkas nu, är att jag känner mig mer energisk. En sämre sak är att jag, efter snart fyra dagar med måltider enligt schemat, börjar bli så hungrig mellan målen. Jag dricker vatten och kaffe och biter ihop och hoppas att kroppen vänjer sig, gör den det? Jag har alltid rört mig mycket och tränat, så jag har nog faktiskt aldrig ätit så här litet, och har sällan varit hungrig, så jag vet ärligt talat inte hur kroppen kommer att reagera nu..? Skall jag bita ihop och hålla ut?

Svara
Åse 14 januari, 2016 - 16:37

Mängden mat är en lagom mängd energi för viktminskning men du kan absolut öka upp t.ex proteinet något speciellt om du tränar =) Även ligga kanske liiiite högre i fettandelen om du känner att det hjälper.
Tar du MCT/kokosolja i kaffe? Om inte prova att ha det som mellanmål!

Svara
Annette 14 januari, 2016 - 16:46

Tack för snabbt svar. Då fortsätter jag så här ett par veckor tills jag sätter igång och tränar igen i februari. Jag har inte haft kokosolja i kaffet, det skall jag prova nu! Tack!

Svara
Åse 14 januari, 2016 - 16:50

Lycka till! Tänk på att man kan öka upp energin och mättnaden med små medel, som kokosolja i kaffet, lite mer protein, ngt mer fett – men behålla denna strukturen =)

Svara
Nadia 14 januari, 2016 - 13:49

Hallå där!
Nu har jag följt ditt program förutom några byten mellan dagarna och jag måste bara få säga att jag har aldrig mått så här bra! Känner mig piggare och gladare, men framför allt lättare i kroppen! Tack för att du delar med dig matsedeln. Det hjälper mig så mycket i den vardag jag lever i och att jag faktiskt kommer igång. Så enkel mat att laga och ändå så god!
Tack

Svara
Åse 14 januari, 2016 - 13:57

Underbart att höra Nadia! Du gjorde min dag! ❤️

Svara
Nadia 14 januari, 2016 - 21:42

Tack ❤️ Och du har inspirerat mig mycket. En sak: jag har svårt med fett i kaffet, vilket säkert gör att jag känner ett sug ibland. Har du förslag på vad jag kan ersätta fettkaffet med ? Ha en fin kväll

Svara
A 14 januari, 2016 - 12:41

Tack för detta,matsedeln ska absolut provas!
Efter att mamma avled för 2 månader sedan efter en tids sjukdom rasade mitt liv totalt.Inre stress,flera nära o kära m livslånga sjukdomar/men efter sjukdom,psykiskt o fysiskt påfrestande jobb,sömnsvårigheter o dålig återhämtning leder till det ena o andra.Nu tampas jag strax m tresiffrigt på vågen,ska INTE nå hela vägen fram,lika som när jag var gravid men nu är det så att det är 12 år sedan yngsta föddes :-p …Efter allt tråkigt som varit håller nu 2016 på bli en ny start o förändringens år för min framtid, och till det bättre hoppas jag!Ska börja plugga igen,42 år gammal…3 år framåt vilket i sin tur leder till annat jobb,spännande o skräckinjagande. Känner att livet de senaste 9- 10 åren bara varit tufft på många vis o bara försökt hållit sig över ytan o ”flutit med”.Energitömt o tröttsamma händelser som inträffar utan att man själv kan påverka dem men måste hela tiden tampas med dem ändå.Mycket sorg o saknad o spänning kvar i kroppen än efter mammas ledsamma bortgång men nu på väg att få hjälp o jobba lite med mig själv. Och livet kommer aldrig bli detsamma utan mamma,men hoppas nu det kan leda till ett uppvaknande av mig o jag vet att hon vill att jag o min familj ska leva ett gott o innehållsrikt liv.Hon var alltid o så för oss barn o barnbarn.Satte oss främst o högt upp hon på ett bra sätt.Läser din blogg o ser fram emot det glada o roliga du delar med dej! Det är positivt o givande för mig det!!! Varm kram till Dej <3

Svara
Åse 15 januari, 2016 - 08:58

Stor kram till dig! Underbart att du trots sorg och kämpigt förflutet är positiv och bestämd över att framtiden är din och att det är DU som skapar den! Heja!!

Svara
Jessica 12 januari, 2016 - 23:46

Hej Åse,
Tack fina recept. Jag undrar om man kan göra lite mer av middagen och äta rester till lunch. Eller blir de fel?
Jag är egenföretagare och jobbar mycket, så de finns aldrig tid att laga lunch. Utan blir ofta matlåda eller lite kvarg och en macka.
Mvh J

Svara
Åse 13 januari, 2016 - 07:34

Hej! Du hittar svaren i den övre texten i inlägget 🙂

Svara
Susanne 12 januari, 2016 - 21:41

Tack Åse för alla recept! Du är toppen 🙂 Kram

Svara
1 2 3 4 5 6

Älskar era kommentarer - TACK! ♥️

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.