Ugnsomelett med rökt lax, spenat och sparris

11 oktober, 2017

Hej på er!
Redan mitt i veckan minsann! Jag är busy busy nu dagarna innan jag åker iväg på utbildning i Spanien men här kommer ett härligt recept som vi åt till kvällsmat i går.
Typ min favorit när det kommer till ugnsomelett och det får nog bli första målet senare idag!
Massor av nyttigheter i den här! SLURP!
Spenat i botten, smörstekt lök…

….toppad med kallrökt lax

….. riven lagrad ost

…äggstanning och sparris!

Till det en pepparrotscreme!

Perfekt till matlådan, till buféen, till lunch, till kvällsmat/middag you name it!
Skriv ut

Ugnsomelett med rökt lax, spenat och sparris

  • Författare: åse falkman fredrikson
  • Portioner: 6

Ingredienser

  • 8 ägg
  • 1 dl grädde
  • 0,5 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • peppar
  • Spenat 450 g fryst
  • 1 gul lök
  • 200 g kallrökt lax
  • 1 dl v-botten
  • 1 knippe Sparris

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ihop ägg, mjölk/grädde och salt och peppar. Fräs spenaten i stekpanna tills all vätska kokat bort. Salta och peppra, lägg i botten på en ugnsform. Fräs finhackad lök i smör och lägg ovanpå. Fördela laxen ovanpå, sedan den rivna osten och sedan äggstanningen. Skär bort den grova stammen på sparrissarna och koka upp snabbt, häll av i durkslag. Lägg ner sperrisen i äggstanningen.
  2. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. Lägg eventuellt på ett folie sista 10 minutrarna. Låt stå kvar i ugnen på efetrvärme i ca 5 minuter och låt sedan svalna innan den serveras.
  3. Skär i portionsbitar vid servering.

Har du lagat detta receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

Print Friendly, PDF & Email

10 kommentarer
0

Du kanske också gillar

10 kommentarer

Lotta 30 mars, 2018 - 20:34

Jättegod! Åt den med sallad och romsås. Supergott!

Svara
Maria 13 oktober, 2017 - 19:28

Testar gärna verkar super gott 😀

Svara
Jeanette 11 oktober, 2017 - 18:45

Åh vad den ser god ut, ska prova:)
Jag gjorde en omelett till kvällen nu , bara slängde ihop lite tomater, spenat , dill och kavli kräftost, mycket gott:)

Svara
ÅsaS 11 oktober, 2017 - 17:37

Åh, perfekt snabblunch till de där lediga, stressiga dagarna då man liksom inte har tid att laga mat.. Bara för att man bokar in precis alla ”måsten” på just de dagarna..
Än en gång räddar du min lunch!
Tack! /ÅsaS

Svara
Anna 11 oktober, 2017 - 17:07

Ser såååå gott ut, älskar alla former av omelett:)
En liten fråga bara, 1dl grädde är det inte för lite vätska till 8 ägg??
Uppskattar din blogg massor, brukar vara dålig på att kommentera bara:( Tack för all inspo! Anna

Svara
Åse 11 oktober, 2017 - 17:08

Nej det är perfekt 🙂
Kul du gillar

Svara
Åse 11 oktober, 2017 - 17:09

Haha lite typos! Skulle vara 😊 och inte ☹️ och gillar, inte gullar! 😁

Svara
Jenny 11 oktober, 2017 - 13:51

Denna brukar jag åxå göra👌 så god, blandar ibland pepparrot i äggstanningen och det blir kanoners👌 kul med utbildningen du ska på…

Svara
Pernilla 11 oktober, 2017 - 12:41

Tack för dina fina foton och beskrivningar. Man blir så sugen på allt du lägger upp! Detta måste testas.

Svara
Åse 11 oktober, 2017 - 13:01

Tack Pernilla, kul att höra! =)

Svara

Lämna en kommentar