Thaisallad med halstrad lax

16 oktober, 2018

Hej på er!

Jag har sovit som en kratta i natt! Känns som jag mest legat och slumrat om jag inte legat tvärvaken! Suck får hoppas det blir en bättre natt i natt.
Ska strax göra en tonfiskomelett och ta lite lunchbrejk med Chesapeak Shores på Netflix 👌🏻

En snabblagad underbar sallad fullspäckad med godsaker kommer här.
Jag tycker att sashimilax (utskuren laxrygg) är fantastiskt god och väl värt sitt lite högre pris. Jag köper antingen Frøyas eller Salma.
Man kan givetvis använda vanliga laxfiléer i den här rätten.

Jag marinerar laxen först i tamarisoja, olivolja, lime, ingefära, vitlök, chili och koriander. SLURP

Laxen halstras sedan snabbt i het panna 20-30 sekunder på varje sida.

Resterande marinad blandas med babyspenat och läggs upp på tallrik med avokado, salladslök, rädisor och avokado. Lite svarta sesamfrön över.
Fantastiskt gott!

Ett annat recept som påminner lite om detta hittar ni HÄR 

Skriv ut

Thaisallad med halstrad lax

  • Författare: Åse
  • Portioner: 2

Ingredienser

360 g urbenad laxrygg (Sashimilax)

Marinad:

2 msk olivolja
1 msk sesamolja
3 msk tamarisoja
1 pressad lime
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk riven ingefära
1 näve grovt hackad koriander
1/2 urkärnad finhackad röd chili

Sallad:
80 g Babyspenat
4 rädisor, skivade
1 avokado, skivad
4 stjälkar salladslök, skivad
ev. lite svarta sesamfrön till topping


Instruktioner

Blanda ihop ingredienserna till marinaden och marinera laxen en stund, gärna i kylskåp några timmar för maximal smak.
Stek i het panna 20-30 sekunder på varje sida.
Blanda babyspenaten med resterande marinad och lägg upp på tallrik med de övriga ingredienserna.
Lägg upp laxen och dela den lite i mindre bitar med en kniv.

Du kanske också gillar

4 kommentarer

Anna 17 oktober, 2018 - 22:16

Mums så smarrigt det ser ut, måste testa😋

Svara
Åse 18 oktober, 2018 - 08:29

Ja det tycker jag! Så gott!

Svara
Maria 16 oktober, 2018 - 17:57

Mmm va gott!! Var köper du laxen i Helsingborg?

Svara
Åse 16 oktober, 2018 - 18:18

Ica maxi!

Svara

Älskar era kommentarer - TACK! ♥️

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.