Lax och Räktårta – glutenfri LCHF Low Carb

3 juni, 2015

Kan ni fatta att vi är inne i Juni månad!? MIN månad (midsommarbarn) hehe
Dessutom heter ju nästyngsta dottern Juni ?
I går kväll tjyvstartade vi midsommarmaten lite!

02062015-012A1349

Veckans vinprovning är nämligen inte vinprovning utan snapsprovning!
Gillar ni snaps?
Jag är en sådan som biter. Jag vill gärna ha en nubbe till midsommar och jul men jag dricker sällan upp 😉

Jag dricker ALLTID O.P Anderson – den är i mitt tycke den godaste. Hallands Fläder kan också gå ner.
I går provade vi en O.P Specialare nämligen O.P Anderson Extra Aquavit.

02062015-012A1342

Det som skiljer den mot den vanliga O.P är att den innheåller sherry och maltwhisky.
Båda har dock samma bas av kryddning – kummin med inslag av anis och fänkål och precis som i originalet används endast äkta kryddor i tillverkningen.
Eftersom syrran och svågern missar Midsommar då de åker till Spanien i en månad så bjöd vi över dem i går på lite midsommarmat 🙂
Vad tyckte vi? GOD!
Martin tyckte den var lite svag, och just det gillade syrran som inte tycker om Snaps!

Eftersom den innehåller sherry och whiskey så blir ju smaken lite rundare.
O.P Anderson Extra kan beställas HÄR så hämtar du ut på ditt lokala Systembolag.
Men till snaps så äter man ju mat! Och i går gjorde jag en så in i bombens god Lax och Räktårta
Jag kastade i lite allt möjligt – för jag gillar mycket smak och mycket mat! Extra allt med andra ord! YUM!
Gjorde den ungefär som jag brukar göra skagenröra.
Botten brukar ju vara kavring på räk och skagentårtor men jag ville ju göra en lågkolhydratversion utan gluten så därför tog jag fram några skivor av ett mörkt bröd jag hade i frysen, LCHF Kavring!
Blev grymt bra! Man kan givetvis använda det bröd man har hemma, har man inget och inte bryr sig om att det innehåller lite gluten så fungerar nog Proteintoasten från Vagott som är ett lågkolhydratbröd.

02062015-012A1333

02062015-012A1337

02062015-012A1341

02062015-012A1345

02062015-012A1352

Istället för potatis i går hade jag ugnsrotat kålrot! Syrran tyckte det var såååååå gott!

Martin trodde det var pumpa! Haha!

02062015-012A1362

I glaset: Spendrups Bright lågkolhydratöl
Här är receptet, håll till godo! Hoppas den pryder mångas midsommarbord i sommar! ???

Skriv ut

Lax- och Räktårta – glutenfri LCHF Low Carb

  • Författare: åse falkman fredrikson

Ingredienser

Botten

  • 200 g mörkt glutenfritt lågkolhydratbröd som LCHF Kavring
  • 50 g smör

Fyllning

  • 3 hårdkokta ägg
  • 4-5 gelatinblad
  • 1/2 citron, saften
  • 200 g naturell färskost (Philadelphia)
  • 3 dl creme fraiche
  • 1 dl majonnäs
  • 1-2 msk pepparrot på burk
  • 1 msk dijonsenap
  • 3 msk röd stenbitsrom
  • 2 msk finhackad dill
  • 2 msk finhackad gräslök
  • 1 liten rödlök
  • 200 g skalade räkor
  • 100 g kallrökt lax
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm peppar

Instruktioner

  1. Mixa brödet till smulor. Blanda med smält smör.
  2. Tryck ut i en springform med bakpapper fastklämt runt botten, ca 25 cm i diameter.
  3. Ställ in i frysen under tiden.
  4. Koka äggen.
  5. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5-10 minuter.
  6. Vispa färskost, creme fraiche och majonnäs slätt. Vispa sedan ner pepparrot, dijon, stenbitsrom, hackade kryddor och rödlök.
  7. Grovhacka räkorna och strimla laxen.
  8. Pressa citronen i en liten kastrull, värm upp. Dra bort från plattan och rör ner gelatinbladen.
  9. Häll blandningen i röran och blanda noggrannt. Hacka äggen (skär ägget från båda hållen med en äggdelare) och rör ner. Smaka av med salt och peppar.
  10. Ta ut springformen från frysen och häll röran ovanpå. Spänn platsfolie ovanpå och ställ in kallt i minst 6 timmar.
  11. Garnera med dill, stenbitsrom, räkor och citron vid servering.

Näringsinnehåll

  • Portioner: 10

Snapsen kan beställas HÄR
Onsdagstipset i samarbete med Vinguiden.com
Omdömet är ärligt och mitt personliga.

45 kommentarer
1

Du kanske också gillar

45 kommentarer

Lotta Styven 31 mars, 2018 - 16:50

Hur långt innan servering ska man ta ut tårtan från frysen?

Svara
Åse 31 mars, 2018 - 17:11

Hej, tårtan ska inte vara i frysen, det är bara bottnen. Däremot ska tårtan stå kallt (kyl) i 6 timmar och kan serveras omedelbart då.

Svara
Lotta 31 mars, 2018 - 16:49

Hur långt innan servering ska man ta ut tårtan från frysen?

Svara
Marie 20 juni, 2017 - 14:13

Hej! Hur länge håller den sig i kylen? Kan man ha smeten i formen några dagar i kylen innan den ska dekoreras?

Svara
Åse 20 juni, 2017 - 14:30

Jag hade gjort den någon dag innan.

Svara
marie 20 juni, 2017 - 14:49

Okej. Då väntar jag tills imorgon och gör den då. Tack för snabbt svar!

Svara
Åse 20 juni, 2017 - 16:08

Lycka till!

Svara
Påskafton 2017 - 56kilo - De godaste LCHF recepten! 17 april, 2017 - 11:30

[…] Vickans goda Skagencheesecake – Min version med glutenfri lågkolhydratbotten hittar ni HÄR […]

Svara
PÅSKMAT LCHF! - 56kilo - De godaste LCHF recepten! 14 april, 2017 - 13:00

[…] Lax och Räktårta – glutenfri LCHF Low Carb […]

Svara
Andréa Eklund 27 mars, 2017 - 08:01

Inte glutenfri!
Hej!
Din kaka ser fantastiskt god ut och jag har tänkt prova göra den. Men jag måste påpeka att kavring absolut inte är glutenfritt! Självklart går den bra att göra glutenfri, men eftersom du föreslår kavring som botten så är den inte det. Kavring innehåller oftast både rågmjöl och vetemjöl. Det är superviktigt att man inte säger att något är glutenfritt som sedan bjuds till någon som inte tål gluten. Det finns de som kan bli fruktansvärt sjuka! Om du ska ”marknadsföra” den som glutenfri måste du föreslå något annat bröd i botten, finns massor av goda idag som man kan använda.
Lycka till! Mvh Andréa

Svara
Åse 27 mars, 2017 - 08:10

Nu har du läst väldigt tokigt 😉
Jag skriver ju tydligt att oftast så innehåller den här typen av tårtor just kavring men att jag använt mitt glutenfria recept på kavring: http://56kilo.se/lchf-kavring och det brödet ÄR glutenfritt!

Svara
mayliss jansson 23 juni, 2017 - 11:23

Andrea…Åse anvender GLUTENFRI KAVRING,så du får läse riktig innan du svarer snälla.

Svara
Matjestårta / Silltårta / Matjessilltårta Glutenfri LCHF - 56kilo - LCHF Recept och Livsstil! 23 december, 2016 - 15:52

[…] populära Lax- och Räktårta är ju en liknande tårta, båda passar perfekt till påsk och midsommar och jul! Underbart god! Nu […]

Svara
1 2 3

Älskar era kommentarer - TACK! ♥️

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.