Skriv ut

Rabarberchutney sockerfri

  • Författare: Åse

Scale

Ingredienser

  • 300 g rabarber
  • 1/2 liter jordgubbar
  • 23 msk vitvinsvinäger
  • 2 msk ica sötströ alt. uteslut.

För chutney med mer smak: (tex till kött, kyckling, grillat)

  • 2 rödlökar, finhackade
  • 1 msk färsk riven ingefära
  • 1 msk curry
  • salt, peppar
  • lite chiliflakes

Instruktioner

Skär rabarbern i mindre bitar, noppa och halvera jordubbarna. Blanda i kastraull med vinägern och sötning (görs den andra versionen, addera de ingredienserna).
Koka upp och sänk sedan till låg värme, låt sjuda i ca 25 minuter.
Fyll en burk och låt stå i kylskåp några dagar. Eftersom inget riktigt socker används så är hållbarheten kortare.