Smält smöret tillsammans med några kvistar rosmarin.
När smöret smält rör ner finrivet citronskal, citronjuice, grovhackad rosmarin & timjan.
Krydda filéerna med citronpeppar och salt och lägg i ugnsform. Häll kryddsmöret ovanpå.
Sätt in i ugn i ca 20 minuter.
Servera med blomkålsmos!
(Koka 1 blomkålshuvud i buketter mjukt i lättsaltat vatten. Låt rinna av och sedan ånga av i kastrullen. Stöt smetana, salt och vitpeppar med potatisstöt eller med balongvisp. Mixa ej, då blir blomkålen besk)