Kycklingwok med Zoodles och jordnötssås

18 augusti, 2014

Jag är dödskär i min grönsaksstrimlare! (Här har ni lite inköpsställen)
I går blev det kycklingwok med jordnötssås – sååååååååå gott!!!
I woken hade jag sockerärtor, syrligt äpple, strimlad bambuskott och grön och röd paprika, man kan välja vilka grönsaker man vill ha!
Min jordnötssås blir alltid perfekt. Den är enkel att göra och min familj ÄLSKAR den!
IMG_4689
IMG_4693
Skriv ut

Kyckingwok med zoodles och jordnötssås

  • Författare: åse falkman fredrikson
  • Förberedelsetid: 20
  • Tillagningstid: 20
  • Totaltid: 40 minutes

Ingredienser

  • ca 800 gr kycklingfiléer
  • salt, peppar

Jordnötssås

  • 1 dl ekologiskt sockerfritt jordnötssmör
  • 500 ml kokosmjölk (Santa Maria Extra Creamy som är en bra och god kokosmjölk!)
  • 1 hönsbuljong
  • saften av 1 lime
  • 1 msk tamarisoja
  • 1 msk röd currypasta
  • 1 riven vitlöksklyfta
  • kokosfett att steka i

Zoodles

  • 4 st stora zucchini
  • salt, olivolja

Tillbehör

  • Valfria grönsaker
  • Tamarisoja

Instruktioner

  1. Fräs curryn med vitlöken i lite kokosfett och häll sedan ner övriga ingredienser till jordnötssåsen och låt småputtra några minuter.
  2. Skär kycklingen i mindre bitar och stek i valfritt fett. Salta och peppra.
  3. Strimla zucchinin och salta lätt och låt rinna av i ett durkslag under 20 minuter. hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs zucchinin lite hastigt så den blir varm. Salta och peppra eventuellt.
  4. Servera kycklingen med zuchinin (zoodles), jordnötssås och med wokade grönsaker efter smak.

Näringsinnehåll

  • Portionerr: 6

Har du lagat detta receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

Print Friendly, PDF & Email

Du kanske också gillar

9 kommentarer

Camilla P-A 19 augusti, 2014 - 11:02

Hej Åse! Skönt att ni har hämtat er från den hemska händelsen!
Efter ditt förra inlägg om zucchini pasta, inhandlade jag denna mackapär, men…jag kan inte komma underfund med hur den fungerar?! Det kom ingen beskrivning!
Kan du inte göra tex ett bildcolage eller något, för att visa hur den fungerar?
Mvh dumma mig! 😉

Svara
Christina 18 augusti, 2014 - 21:57

Hej Åse,
Kan man använda strimlaren till annat än zucchini?
Kram
/C

Svara
Åse 20 augusti, 2014 - 10:07

Yes! Till morötter, potatis, gurka etc

Svara
Sara på Vardag.nu 18 augusti, 2014 - 18:25

Jordnötssås är ju så hiiiimla gott. Evigheter sedan jag gjorde det nu. Tack för påminnelsen!

Svara
MagnusH 18 augusti, 2014 - 17:32

Men är det inte mycket kolhydrater även i sockerfritt jordnötssmör?

Svara
Åse 18 augusti, 2014 - 17:42

Nej 8 gram per 100 gram

Svara
Louise 18 augusti, 2014 - 16:08

Vilken av grönsaks strimlorna tycker du funkar lättast och smidigast?
Hoppas att din flicka mår bättre. Tråkigt när sådana saker händer.
Hoppas att Ni får en bra vecka.
Kram
Louise

Svara
Åse 20 augusti, 2014 - 10:06

Den stora är snbbast och enklast men tar mest plats. Kram!

Svara
Barbro 18 augusti, 2014 - 14:09

Vad gott det verkar vara.Hemmagjord jordnötssås är ju allra bäst.
Ha en fortsatt bra måndag.
Hälsa Juni att hon kryar på sej.
Kram från en som gillar din blogg.

Svara

Lämna en kommentar