Kycklingspett i jordnötssås

10 januari, 2014

SÅ. GOTT.
Åh vad gott detta blev!!
Kycklingspetten blev sååååå möra och goda.
Så här gör jag min jordnötssås som brukar lovordas av alla!

4 portioner
Jordnötssås:
1 dl jordnötssmör (viktigt att jordnötssmöret är sockerfritt! Inte Skippys med andra ord)
500 ml kokosmjölk (Santa Maria Extra Creamy som är en bra och god kokosmjölk!)


1 hönsbuljong
saften av 1 lime
2 msk tamarisoja
1 msk röd currypasta
2 finhackade vitlöksklyftor
2 tsk hackad koriander (i burk)
kokosfett att steka i
Fräs curryn med vitlöken i lite kokosfett och häll sedan ner övriga ingredienser och rör till en sås. Smaka av med salt/mer soja.
Låt småputtra i 25-30 minuter.

IMG_6169

När såsen var klar så hällde jag lite över kycklingen som sedan fick marineras en stund innan jag trädde dem på spett.
Drog några varv med salt & pepparkvarnen också.

Kycklingspett:
1 kilo kycklingfilé
ca 1 dl jordnötssås
Grillpinnar
Sätt ugnen på 225 grader.


Rensa kycklingfiléerna och skär i kuber. Låt sedan marineras i jordnötssås i ca 10 minuter.
Trä på spett, salta och peppra och lägg på oljad plåt. Sätt in i ugnen och stek först i 10 minuter, vänd sedan och låt gå i 10 minuter till.

IMG_6173

IMG_6175

Det ser inte alltför gott ut med stekta sjögräsnudlar till, fotade i kvällsbelysning 😉
Det var gott MEN nästa gång så kommer jag servera Shiratakinudlar till istället för dessa tar upp smaken och vätskan bättre just i denna rätten. Jag kommer även att servera wokgrönsaker till (Jag steker upp broccoli, minimajs, paprika och bambuskott)
Se här



IMG_6185

Hörrni!! Det är FREDAG!!!
Åh sugen på ett riktigt gott vin till en god gryta idag! Jag kanske skulle åka och köpa fläskkarré och göra Pulled Pork!!?
16-åringen tjatar varenda fredag om PP så kanske dags att överraska honom med det idag? =) Alternativt Pulled Chicken eller Pulled Beef!

17 kommentarer
0

Du kanske också gillar

17 kommentarer

Susanne 22 september, 2017 - 12:01

Hej, i receptet till jordnötssåsen står det 1 hönsbuljong och jag fattar inte om det ska vara en tärning bara eller ska det stå 1 liter? På bilden när du häller såsen ur en bunke ser det väldigt mycket ut och det är ju bara 500 ml kokosmjölk och 1 dl jordnötssmör. Inte så mycket vätska. Tacksam för snabbt svar då jag tänkte göra detta i helgen.

Svara
Åse 22 september, 2017 - 12:55

Det är 1 buljongtärning och jag har ju stor familj så jag har dubblat receptet på bilden.

Svara
1 2

Älskar era kommentarer - TACK! ♥️

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.