Kycklingspett i jordnötssås

10 januari, 2014

SÅ. GOTT.
Åh vad gott detta blev!!
Kycklingspetten blev sååååå möra och goda.
Så här gör jag min jordnötssås som brukar lovordas av alla!

4 portioner
Jordnötssås:
1 dl jordnötssmör (viktigt att jordnötssmöret är sockerfritt! Inte Skippys med andra ord)
500 ml kokosmjölk (Santa Maria Extra Creamy som är en bra och god kokosmjölk!)


1 hönsbuljong
saften av 1 lime
2 msk tamarisoja
1 msk röd currypasta
2 finhackade vitlöksklyftor
2 tsk hackad koriander (i burk)
kokosfett att steka i
Fräs curryn med vitlöken i lite kokosfett och häll sedan ner övriga ingredienser och rör till en sås. Smaka av med salt/mer soja.
Låt småputtra i 25-30 minuter.

IMG_6169

När såsen var klar så hällde jag lite över kycklingen som sedan fick marineras en stund innan jag trädde dem på spett.
Drog några varv med salt & pepparkvarnen också.

Kycklingspett:
1 kilo kycklingfilé
ca 1 dl jordnötssås
Grillpinnar
Sätt ugnen på 225 grader.


Rensa kycklingfiléerna och skär i kuber. Låt sedan marineras i jordnötssås i ca 10 minuter.
Trä på spett, salta och peppra och lägg på oljad plåt. Sätt in i ugnen och stek först i 10 minuter, vänd sedan och låt gå i 10 minuter till.

IMG_6173

IMG_6175

Det ser inte alltför gott ut med stekta sjögräsnudlar till, fotade i kvällsbelysning 😉
Det var gott MEN nästa gång så kommer jag servera Shiratakinudlar till istället för dessa tar upp smaken och vätskan bättre just i denna rätten. Jag kommer även att servera wokgrönsaker till (Jag steker upp broccoli, minimajs, paprika och bambuskott)
Se här



IMG_6185

Hörrni!! Det är FREDAG!!!
Åh sugen på ett riktigt gott vin till en god gryta idag! Jag kanske skulle åka och köpa fläskkarré och göra Pulled Pork!!?
16-åringen tjatar varenda fredag om PP så kanske dags att överraska honom med det idag? =) Alternativt Pulled Chicken eller Pulled Beef!


 
Nu säljer jag av kläder och accessoarer! Välkommen in till min SELLPY butik som fylls på kontinuerligt närmsta tiden.
 

 
Mina favoritprodukter denna veckan! (annonslänkar)
19 kommentarer
1

Du kanske också gillar

19 kommentarer

Anna 26 januari, 2019 - 16:48

Fantastiskt gott!

Svara
Åse 26 januari, 2019 - 18:43

Tack för feedback! <3

Svara
Susanne 22 september, 2017 - 12:01

Hej, i receptet till jordnötssåsen står det 1 hönsbuljong och jag fattar inte om det ska vara en tärning bara eller ska det stå 1 liter? På bilden när du häller såsen ur en bunke ser det väldigt mycket ut och det är ju bara 500 ml kokosmjölk och 1 dl jordnötssmör. Inte så mycket vätska. Tacksam för snabbt svar då jag tänkte göra detta i helgen.

Svara
Åse 22 september, 2017 - 12:55

Det är 1 buljongtärning och jag har ju stor familj så jag har dubblat receptet på bilden.

Svara
1 2

Älskar era kommentarer - TACK! ♥️

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.