Kycklingcurrygratäng

21 juli, 2012

Härliga lördag! Våra gäster har precis åkt vidare och vi ska snart lägga oss raklånga i soffan och titta på ”En gång i Phuket”

Detta bjöd vi på i går, jättegott!!  Äter man strikt LCHF så kanske äpple och mango chutney blir för mycket kolhydrater men är man inte känslig så är detta en toppenrätt! Perfekt när man är många! Jag lade ris i botten och på så sätt kan man enkelt bara ta av köttet/såsen uppe på.

4 portioner

1 grillad kyckling
1 röd paprika
1 purjolök
1 vitlöksklyfta
1 gul lök


1 burk hela champinjoner
3 dl creme fraiche
2 dl grädde
0,5 dl mango chutney
2 msk tomatpuré
1 tsk sambal oelek (uteslut om du har barn, de tycker oftast det blir för starkt)
2 tsk curry
1 tsk paprikapulver
Salt, peppar

Riven smakrik ost
Körsbärstomater
2 nävar cashewnötter

Koka eventuellt riset och lägg i en gratängform. Bena ur kycklingen.
Skär paprikan i små bitar, finhacka lök och vitlök, skiva purjolöken, skala och hacka äpplet och fräs i smör tillsammans med champinjonerna och curryn några minuter på medelstark värme.
Vispa ihop grädde, creme fraiche, sambal oelek, tomatpuré, mango chutney, paprikapulver, salt och peppar och låt koka upp. Koka några minuter. Lägg grönsaksröran i gratängformen (har du ris lägg det ovanpå det), sedan kycklingen och såsen och toppa med tomater, cashewnötter och riven ost.

Gratinera mitt i ugnen, 225 grader, ca 20 minuter.

Haha, jag ser ut som en liten gumma där jag står! Så blir det när den låååånga sonen står bakom kameran 😉


Alkoholfritt bubbel till gravida Rebecca och Prosecco till oss andra

Skön lördag på er alla!!!! XOXO

12 kommentarer
0

Du kanske också gillar

12 kommentarer

Matdagbok | Kostrådgivare – Blogg 14 januari, 2014 - 16:51

[…] kommer matdagboken. Till middag blev det kycklinggratäng med recept från 56kg. Jättegod tyckte alla, även ej kycklingätande make. Jag bytte ut vispgrädden mot […]

Svara
Elisabeth 4 januari, 2014 - 11:11

En söt liten gumma i så fall. I snygg klänning och rart förkläde:) ska försöka göra den härfast mjölkfri. Verkar smaskig!

Svara
Susanne Lundahl 1 oktober, 2013 - 09:23

Tack för din härliga blogg på alla sätt 🙂 Undrar var ni har köpt den fina stjärnmattan? Håller med, gulligt förkläde! Är galen i både stjärnor och rosa 😉

Svara
Åse 1 oktober, 2013 - 10:38

Hej! Det är en pappelina matta :))

Svara
aysel 24 juli, 2012 - 18:38

Du e så vacker! Fattar inte hur du kan vara så vacker och ha så många barn.. min förebild hihiii…

Nice kök oxå.. oo jag vill oxå ha en så fin kök.. tack för alla fina recept, med dig e det roligt och äta lchf utan att de e tråkigt..
Ha de bra!

Svara
Åse 25 juli, 2012 - 07:41

Men gulledu, tack så mkt!!!

Svara
Åsa 22 juli, 2012 - 08:25

Hej! Vilket fint förkläde du har, var hittar man det? Tack för en härlig blogg! /Åsa

Svara
Åse 22 juli, 2012 - 10:17

Det är ett Greengate, just denna modellen vet jag inte om du kan hitta så lätt men förklädet är från Smultrongården i Örebro men Greengate finns i många andra onlinebutiker och fysiska inredningsbutiker 🙂

Svara
Maria 21 juli, 2012 - 19:59

Det ser verkligen gott ut 🙂

Svara
Anita 21 juli, 2012 - 19:14

Vilken fin klänning du har. Jag tycker inte du ser ut som en gumma. Den rätten ska jag göra en dag, ser jättegott ut. Ha en fortsatt bra lördagkväll. 🙂

Svara
Annika 21 juli, 2012 - 13:24

Så sammanträffande! I förrgår gjorde jag nästan exakt en sådanhär maträtt. Liiiite enklare dock. Men också jättegott!

Svara
Åse 21 juli, 2012 - 13:37

Mums, de är aldrig fel! Jag har något liknande här på bloggen sedan tidigare också.

Svara

Älskar era kommentarer - TACK! ♥️

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.