Kyckling i jordnötssås och shiratakinudlar

3 april, 2013

Alltså…. Hur gott?! Ja för en som inte är jordnötsallergiker då 😉
Det i särklass godaste jordnötssmöret jag smakat är absolut Fitnessgurus jordnötssmör. Ekologiskt och sockerfritt och sååååå krämigt och gott! Är jag sugen på något så tar jag en sked jordnötssmör. Vi använder det friskt här hemma. Jag har innan köpt Green Choise men det är inte lika krämigt som Fitnessgurus. I går gjorde jag då en kycklingrätt med jordnötssås och krispiga wokgrönsaker! Jag använder aldrig frysta wokgrönsaker längre, de blir inte alls så goda som när man steker färska grönsaker.
4-6 portioner
1 kilo kycklingfilé (jag använder Kronfågels mörade)
Skär nere kycklingen i mindre bitar (inte för smått då blir de inte saftiga) och stek på hög värme i deodoriserat kokosfett. Salta och peppra.
Jordnötssåsen 
1 dl jordnötssmör
500 ml kokosmjölk (Santa Maria Extra Creamy som är en bra och god kokosmjölk!)


1 hönsbuljong
saften av 1 lime
1 msk tamarisoja
1 msk röd currypasta
1 riven vitlöksklyfta
kokosfett att steka i
Fräs curryn med vitlöken i lite kokosfett och häll sedan ner övriga ingredienser och rör till en sås. Lägg ner kycklingen och låt allt småputtra några minuter.
Servera med Wokgrönsaker och nudlarna.
Wokgrönsaker

Röd/grön paprika, sparrisbroccoli (går bra med vanlig!), bambuskott, minimajs (ja minimajs är ok i lchf-kosten) – skär ner och stek på hög värme  i deodoriserat kokosfett, salta.
Jag serverade det med Fitnessgurus fitnessnudlar (shiratakinudlar) som jag sedan blandade ihop med kyckling/jordnötssås – sååååå gott! Lite svårt att bara ta en portion 😉
IMG_2156

IMG_2172

IMG_2173

Vackra färger, eller hur!? Tallriken från PIP (Borett.se)

33 kommentarer
0

Du kanske också gillar

33 kommentarer

Kycklingspett i jordnötssås - 56kilo.se - Inspiration, Livsstil & LCHF Recept 13 oktober, 2018 - 13:53

[…] Det ser inte alltför gott ut med stekta sjögräsnudlar till, fotade i kvällsbelysning 😉 Det var gott MEN nästa gång så kommer jag servera Shiratakinudlar till istället för dessa tar upp smaken och vätskan bättre just i denna rätten. Jag kommer även att servera wokgrönsaker till (Jag steker upp broccoli, minimajs, paprika och bambuskott) Se här […]

Svara
Henriette 1 december, 2013 - 16:39

Denne lagar vi nesten kvar veke…..herregud så god 🙂 🙂 Har delt link på bloggen min, håpar det går fint! 🙂

Svara
Åse 1 december, 2013 - 16:39

Absolut! =)

Svara
AnnaB 8 april, 2013 - 13:35

Hej!
Måste bara kika in och tacka för inspirationen! Testlagade detta i lördags och det blev bara sååå himla himla gott!! Och jag blev så glad när jag hittade shiratakinudlar på ICA! Detta blev en favorit och kommer att köras i repris många gånger!
Håller med om woken.. Köp färska grönsaker istället för frusen påse!
En liten fråga bara. Om jag förstått rätt så är deodoriserat kokosfett, ett fett utan kokssmak. Men jag hittar inget.. Finns det bara i specialbutiker?
Tack!
AnnaB

Svara
Helene 10 april, 2013 - 15:20

Var i butiken hittar man nudlarna? inte bland torra pastan väl?

Svara
Åse 10 april, 2013 - 15:21

Finns bland orientaliska hyllan.

Svara
Annika 7 april, 2013 - 16:05

Fantastiskt gott, lagade detta i torsdags och hela familjen älskade det! Mannen sa att det var den godaste jordnötssås han ätit någon gång, och då har vi ändå experimenterat en hel del hemma!
Vi hade inga nudlar hemma, så vi körde bara med wokade grönsaker.
Kan verkligen rekommendera, det här kommer vi att laga och bjuda på också!

Svara
Åse 7 april, 2013 - 16:59

Kul det smakade!! =))

Svara
Frida Wiman » recepttips: kyckling i jordnötssås 7 april, 2013 - 14:33

[…] Receptet hittar ni HÄR […]

Svara
Tina 4 april, 2013 - 07:11

Hej Åse!
Jag undrar vad du tycker om Bake pro , har ju sett den länge men aldrig bakat med den.
Ha en trevlig dag!

Svara
Åse 4 april, 2013 - 09:28

Jag har inga problem med bakePro. Vissa vill inte ha sojalecitinet men då har både Fitnessguru och Lchfbutiken ett alternativ utan sojalecitin.

Svara
Tina 4 april, 2013 - 10:27

Tack för svar!
Det var just sojalecitinet jag undrade :))

Svara
1 2

Älskar era kommentarer - TACK! ♥️

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.