Stek köttfärsen i smör i stekpanna tills den är genomstekt.
Rör ner grönsakerna (utom saltgurkan och oliver), fond, tomatpuré och övriga ingredienser. Smaka av med salt och peppar och låt småputtra på spisen i 1 timme.
För krämig version rör ner Smetana de sista fem minutrarna. Strax innan servering rör ner hackad saltgurka, oliver och grovhackad basilika innan servering.