Köttbullar LCHF

18 oktober, 2010

Är det ngt jag är en sucker för så är det husmanskost!
I går kväll blev det köttbullar med kokt potatis, gräddsås och lättsockrade lingon. Potatis är en sådan sak som jag ibland lägger mina kolhydrater på – det är ju så gott!
Köttbullarna gjorde jag dock LCHF vänliga, dvs utan ströbröd och potatismjöl, men använder man Pofiber så blir de ändå saftiga och håller ihop bra!

1 kg blandfärs
2 gula lökar
1 äggula
2 msk pofiber
2 dl vispgrädde


2 msk dijonsenap
2 msk koncentrerad kalvfond
2 tsk salt
2 krm vitpeppar

Låt pofiber svälla med grädde och köttbuljong.
Mixa löken fint, gärna i matberedare med kniv.
Blanda sedan i alla ingredienserna och forma köttbullar!
Jag steker mina i ugnen: Klicka ut en klick smör på en ugnsplåt och när det smält, fyll då plåten med köttbullar och grädda i ugnen på ca 225 g i 30-35 minuter beroende på ugn, storlek på köttbullar m.m. Skaka om plåten då och då.

21 kommentarer
1

Du kanske också gillar

21 kommentarer

Linda 10 november, 2017 - 18:57

Bästa köttbullarna!! Så glad jag hittat receptet. Har aldrig misslyckats med dina recept. Tack för att du delar med dig <3

Svara
Åse 11 november, 2017 - 12:44

Tack! Vad roligt att du gillar!! ❤️

Svara
Bygga eget eller modulhus? | En viktblogg som blev en vardagsblogg 1 december, 2013 - 11:19

[…] köttbullar till dagens minijulbord. Googlade efter ett recept med LCHF-stuk och snubblade över detta från 56kilo och mums! vilka smarriga köttbullar det blev! Förutom kryddorna som står i receptet så adderade […]

Svara
Manuella Eriksson 4 mars, 2013 - 14:13

BÄSTA köttbulls receptet! Blir så himla goda. Gillar inte alls de man gör med fiberhusk, så detta recept är guld för mig:)).

Svara
Sthlms tjej 7 december, 2012 - 12:20

Supergoda köttbullar!! 🙂
slängde ner lite nymalen kryddpeppar, så blev de julköttbullar. Jättebra recept på saftiga köttbullar som håller ihop.
Har testat recept på köttbullar med fiberhusk i men fyy va det smakade. (Studsbollar) 😉
Ser fram emot din bok Åse. Du är verkligen en jätteinspiration, tack!
Hoppas du får en härlig jul. Själv åker jag ner till dina trakter( nästan) tjörnarp och firar jul med makens familj.
Stor kram /

Svara
1 2

Älskar era kommentarer - TACK! ♥️

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.