Kokospannkakor / plättar

9 augusti, 2011

Nu har vi och barnen precis ätit en laddning kokosplättar! Det var mumsigt tyckte de! Man märker att vetemjöl triggar till att äta mer för mina barn brukar alltid äta sig blå på vanliga plättar men nu nöjde de sig med mycket mindre, fast alla tyckte det var jättegott och ingen skillnad i smak eller konsistens mot vanliga.
Jag serverade kardemummagrädde till!

Detta blir 8-9 mellanstora pannkakor

5 ägg
4 dl gammeldags mjölk *
4 dl vispgrädde
1/2 dl Aman Prana kokosmjöl
2 msk fiberhusk
1 krm salt

*Man kan byta ut mjölken mot grädde eller byta ut de två dl mjölk mot hälften grädde/hälften vatten
Jag tycker det blir bäst med mjölk.
Vispa äggen och vispa sedan ner alla ingredienser, låt svälla 10 minuter innan du gräddar i mycket smör eller kokosfett! GOTT och blir perfekt varenda gång!
Jag kör några varv med stavmixern också för att försäkra mig att det inte finns några klumpar i.

OBS! Till detta receptet blir det bäst med en liten/mellanstor stekpanna eller att man gör mindre pannkakor, smeten håller ihop dåligt med en stor.
Stek på svag till medelstark värme och låt varje sida gräddas i ca 4 minuter.

Kokospannkako

Kokospannkako

63 kommentarer
0

Du kanske också gillar

63 kommentarer

kicki 13 februari, 2017 - 12:56

De hör receptet går tyvärr inte att använda. Bara att slänga….slöseri 5, ägg och 8 dl mjölk åt skogen.
Lät de dra längre men inget hjälpte. Jag som var så sugen på plättar. Vad gör jag för fel? Följer receptet

Svara
Åse 13 februari, 2017 - 13:23

Hej Kicki, det är tråkigt att du misslyckades med receptet – receptet är det dock inget fel på.
Använde du Aman Prana Kokosmjöl och Lindroos Fiberhusk? Det framgår inte vad du upplevde för problem med smeten?
Använder du en bra stekpanna, gärna teflon även om det egentligen är ett sämre hälsoval men det fungerar bäst att steka i tycker jag.

Svara
Camilla 13 december, 2015 - 17:53

Jag har inget emot vetemjöl i begränsning, men du sa något där som du har en poäng i…att pannkakor med vetemjöl ( jag använder själv fullkornsvetemjöl och har även tänkt att prova dinkel) äter man gärna i massor!
Bra tankeställare! 😉 Jag ska prova dessa och se hur de äts i mängd härhemma! 😀

Svara
Bananpannkakor - 56kilo - en hållbar livsstil! 31 juli, 2014 - 16:49

[…] barnens mellis efter skolan idag så blev det bananpannkakor, jag provade även en variant på mina kokospannkakor fast utan mejeri. Kanske något till lördagsfrullen!? […]

Svara
Familjenpop 28 juni, 2013 - 12:03

Varför är det alltid så mycket ägg i LCHF-pannkakor. Min dotter är inte så förtjust i det. Det blir ju mer som omelett. Kan man minska ner på äggen och ersätta med nåt annat?

Svara
Johanna 29 december, 2015 - 12:01

Jag är också på jakt efter ett pannkaksrecept med mindre ägg eftersom min sambo inte fixar konsistensen på omelett, ugnspannkaka etc. Har inte hittat något han kan med ännu så tar gärna emot tips 🙂

Svara
Åse 29 december, 2015 - 12:46

Bananpannkaka? Har ingen äggsmak/konsistens =)

Svara
Johanna 29 december, 2015 - 12:51

Tack för det snabba svaret och tipset 🙂 Tyvärr är.de två enda saker han inte fixar äggkonsistens och varma bananer 😛 Annars hade det varit perfekt. Får försöka experimentera med kokos- och mandelmassa 🙂

Svara
Alla hjärtans plätt « Hem till joannahansen.com 14 februari, 2013 - 17:46

[…] sjövilda barns sockerrushar så det kändes som ett vettigt alternativ. Plättsmetsreceptet enligt detta. Och så vispgrädde med minsta tänkbara mängd vaniljsocker i och rårörda jordgubbar utan […]

Svara
Goda LCHF- recept! | annikas värld 23 september, 2012 - 20:07

[…] Har lagat riktigt god LCHF mat idag till både Isan och mig. Isan äter ju välling både morgon och kväll för er som är rädd att hon inte ska få i sig några kolhydrater alls, men i övrigt har hon ätit som jag idag. Till lunch gjorde jag pannkakor på kokosmjöl från 56. kilo och det receptet hittar du här:http://56kilo.se/kokospannkakor-plattar-lchf/ […]

Svara
Paleo plättar | bara vara mille 19 april, 2012 - 09:10

[…] har hittat ett jättebra recept på 56 kilo:s Kokospannkakor som jag har modifierat om så de blev […]

Svara
1 2 3

Älskar era kommentarer - TACK! ♥️

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.