Kokosmuffins LC / LCHF

10 april, 2012

Jag fick ett recepttips av en läsare (Tack Sthlms tjej!) som jag vill lyfta fram! Gjorde dessa i går och de var helt underbara! Hela min familj älskade dem!  Receptet kommer ursprungligen från tidningen Kurera (men med agavesirap i stället för stevia strö)

3 ägg
1 dl Ica Stevia strö eller liknande
0,5 dl bakepro
1 dl kokosmjöl
1 dl kokosflingor
100 gr smör
1/2 dl mjölk


2 tsk bakpulver
Hallon

Vispa äggen med sötningen. Det ska bli pösigt.
Blanda de torra ingredienserna.
Smält smöret och blanda i mjölken.
Fördela smöret/mjölken i äggsmeten och sist mjölblandningen.
Fördela smeten i 12 muffinsformar, tryck ner ett hallon i varje. Gädda 200 gr i ca 12-14 min.

46 kommentarer
0

Du kanske också gillar

46 kommentarer

JelenaNelly 21 juni, 2014 - 20:21

vad gör bakepro för skillnad?
ja, dem blev supergoda…smakar sååå mycket kokos, mhhh, och jag tyckte att blåbären passade bäst i, så nästa gång blir det med bara blåbär 🙂
Mina står kvar på fatet med plastpapper på, tänkte att mannen ska få smaka när ha
n kommer hem imorgon. Tror du att dem fortfarande e goda så? eller ska jag slänga dem in i frysen?

Svara
1 2 3 4

Älskar era kommentarer - TACK! ♥️

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.