Vintips

Samarbete / Reklam för The Wineagency

Hösten = Grytor!
Håller ni inte med? En god värmande mustig höstgryta! Och min favorit på höstgryta är en fransk höstgryta även känd som Burgundisk köttgryta eller Boeuf Bourgignon!
Jag tycker det är smidigt att göra den i min Crock Pot men det går så klart att göra även på spisen i gryta.
Grytan fick gå i 8 timmar i ”Pottan” i går – köttet var sååååå mört!
Jag valde fina grytbitar i går och när de får långkoka så länge blir de perfekta! 
Till grytan provade jag ett vin som jag faktiskt testat förut – nämligen MJ Le Petit Pas 2016
Finns i systembolagets ordinarie sortiment.
99:-


Vinet passar perfekt till rätter av nöt, lamm eller fläsk och är ett torrt, fruktigt och något kryddigt rött vin från södra Frankrike med smak av björnbär och jordgubbar samt en aning vanilj toppat med en fin kryddighet
Vi tyckte det var väldigt gott till höstgrytan!



Jag serverade blomkålsris till grytan och en härlig sallad med fetaost.

Åts i soffan, med tända ljus och en make som tog om flera gånger haha!

Saltgurka är ett MÅSTE! men vet ni vad jag glömde!? Jag hade ju köpt Smetana till! En god klick smetana är ett måste!


Jag reder med lite naturell färskost och en skvätt grädde, det är valfritt att utesluta det och hellre reda med något annat.
Skriv ut

Fransk Höstgryta med passande vin

  • Författare: åse falkman fredrikson

Ändra antal portioner

Ingredienser

  • 1 kg grytbitar
  • smör att steka i
  • 1 paket bacon
  • 1 stor morot
  • 1 stor gul lök
  • 250 g champinjoner
  • 3 vitlöksklyftor
  • 5 dl rött vin
  • 3 msk koncentrerad kantarellfond (eller oxfond)
  • 4 lagerblad
  • 1,5 msk tomatpuré
  • 1,5 tsk torkad timjan
  • salt, svartpeppar
  • 1 msk svart vinbärsgelé (gör mkt för smaken!)
  • 12 små lökar
  • 1 kruka bladpersilja
  • 50 g naturell färskost
  • 1/2 dl grädde

Instruktioner

  1. Stek köttet i smör i het panna. Salta och peppra. Lägg över i Crockpot.
  2. Skala och skär morötterna i bitar. Skala och skiva löken, finhacka vitlöken.
  3. Stek baconet lagom knaprigt. Lägg över i grytan.
  4. Sätt crockpoten på 8 timmar låg. När det är 40 minuter kvar lägg i smålöken och låt gå klart med resten. Red med naturell färskost och grädde sista 10 min.
  5. Strö gärna över hackad persilja och servera med kokt valfritt tillbehör.
  6. Om vanlig gryta används. Koka grytan i 1,5 timme och låt champinjoner, stekt bacon och pärlök steka med ytterligare 30 minuter sedan.

 
SparaSparaSparaSpara
SparaSpara

28 september, 2017 14 kommentarer
0 Facebook Twitter Google + Pinterest