Vinguiden

Hej raringar! Hoppas ni mår bra!
Jag har precis fått i mig lite brunch nu efter avslutad träning, körde Arms & Abs idag BBG vecka 2.
It aint pretty! Haha!
Men jag kämpar på! Klappar mig själv på axeln för det!

012A9532

Tonfisk, ägg, mandlar, grönsaker stekta i MCT – mums!

Hur som haver! Nu var det över en månad sedan jag hade veckans vintips i bloggen så jag tänkte det var dags nu!
Här kommer ett gott vintips tillsammans med en suuuuuupergod middag!
Sallad är definitivt mer än bara ett tillbehör, ni som känner till min mat vet att mina sallader är stadiga, mättande och proteinrika!
Chicken Fajita tillhör en av mina favoriträtter, älskar paprika, älskar lök, älskar kyckling! Och ja sen älskar jag ju avokado, koriander och lime också! Haha! Surprise surprise!
I denna rätten hade jag kycklinglårfilé, vilket blir sååååååå bra! Mycket saftigare och mer smakrikt än kycklingfilé.
012A9472

Kycklingen fick marinera i ca 1 timme och sedan grillade jag den. MY GOD vilken smak!! Jag grillar året om!
012A9487

012A9500

Jag hade sparat lite marinad och hade den sedan som dressing! Förtydligande! Givetvis sparat innan kycklingen marinerades! Står tydligt i receptet nedan 😉
012A9474

Fääääääääärdig!!
Detta blev såååååå gott! Provva hörrni!
012A9514

012A9501

012A9522

Skriv ut

Chicken Fajita Sallad

  • Författare: åse falkman fredrikon

Ingredienser

  • 4 kycklinglårfiléer, putsade

Marinad

  • 3 msk olivolja
  • saften från 2 lime
  • 2 vitlöksklyftor, pressade
  • 1 tsk chili flakes
  • 1/2 tsk spiskummin
  • 1/2 tsk malen koriander
  • 1/2 tsk oregano
  • 1/2 tsk rökig paprika
  • 1/2 tsk salt
  • 2 msk hackad färsk koriander

Sallad

  • 1/2 gul lök
  • 1/2 gul paprika
  • 1/3 röd paprika
  • 1/3 grön paprika
  • 1 huvud romansallad + lite andra bladgrönsaker som ruccola, spenat
  • 1 avokado
  • 4 sparrisar
  • 1/2 lime
  • 0,75 dl creme fraiche
  • Färsk koriander
  • kokosolja eller olivolja att steka i.

Instruktioner

  1. Putsa kycklingen.
  2. Rör ihop ingredienserna till marinaden och spara ca hälften till dressing (eventuellt lite mindre)
  3. Marinera kycklingen i resten och ställ kallt i en timme.
  4. Grilla kycklingen tills den ser klar ut, alternativt stek den på ganska hög värme i lite olja i panna.
  5. Låt vila 5-10 min under aluminiumfolie.
  6. Skär paprikan i bitar, klyfta löken, skär sparrisen i bitar, stek på ganska låg värme till grönsakerna mjuknat.
  7. Lägg upp romansalladen, ruccola/spenat på tallrik. Skär avokadon i remsor och lägg upp, häll över lite dressing, lägg på de stekta grönsakerna, limeklyftor och lite färsk koriander.
  8. Skiva kycklingen och lägg på.
  9. Ät & Njut!

Näringsinnehåll

  • Portioner: 2

Till det drack vi en italienare från Toscana! En ny favorit här hemma. Ett fylligt och kraftigt vin men samtidigt mjukt!
Gjort med Sangiovesedruvor fast med Governo-metoden som går ut på att man lufftorkar druvorna.
Castelrosso Governo finns både på flaska och på box och jag har provat båda!
Riktigt gott vin!

012A9467

Boxen provade vi i julas när syrran och svågern var här och vi åt Tacos.
012A8993

Vinet kan beställas HÄR!
Vintipset är i samarbete med Vinguiden.com
Omdömet är ärligt och mitt personliga.

13 januari, 2016 31 kommentarer
0 Facebook Twitter Google + Pinterest