Recept

Fiskgryta med saffran

av Åse

Ett helt fantastiskt gott recept som jag fick av en bekant för en 11 år sedan.
Jag har bara bytt ut matlagningsgrädde mot milda mat extra och bytt ut fet fraiche mot 15% (fett är smakbärare så jag vill inte ta fööör smala mejeriprodukter)
14,5 pts blir det med ris (duoval) och dressingen och det kan tyckas vara mkt men det blir myyyyyycket mat och perfekt för en fredag/lördagskväll eller bjudmat.

4 personer á 7,5 pts (lägg till för riset och dressingen)

800 g vit fast fisk (typ torsk)
1/2 purjolök
1/2 gul lök
1 msk smör
1 vitlöksklyfta
11/2 tsk tomatpuré
11/2 tsk salt
1 tsk timjan
1 tsk basilika
21/2 dl torrt vitt vin (matlagningsvin går bra)
11/2 fiskbuljongtärning
21/2 dl milda mat extra
1 dl 15% lätt creme fraiche
2 dl vatten
1 pkt saffran
200 g skalade räkor
2 små burkar musslor

Dressing 3 pts:
2 dl 15% lätt creme fraiche
1 dl fettfri majonnäs
1 tsk tomatpuré
7-8 vitlöksklyftor

Gör så här

Tina fisken. Skölj och strimla purjolöken, hacka löken.
Smält smör i en gryta och fräs löken tills den blivit mjuk, pressa i vitlöken.
Blanda i tomatpuré, salt, timjan och basilika. Fräs en stund på mellanstark värme.
Tillsätt vin och buljong och koka några minuter.
Häll i Milda mat extran och creme fraiche, vatten och saffran och sjud i 15 minuter.
Skär fisken i bitar och lägg i grydan, sjud i 7 minuter.
Häll i räkor och musslor och hetta upp snabbt, ta sedan bort grytan från värmen.
Servera med jasmineris och en sallad och klicka dressingen vid sidan om riset!
Mums fillibabba!!


(djup tallrik så det är mer mat än vad som syns på bilden!)

6 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Fruktsallad med keso

av Åse

1 person á 1pts

Ett gott, nyttigt, mättande och pointsfattigt mellanmål är detta!
1/2 dl Keso Äpple/Vanilj (smakar nästan som risgrynsgröt!), 1 äpple och 1 kiwi. Man kan givetvis ta den pointsfria frukt man har hemma.
MUMS!

9 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Tacosgratäng

av Åse

Slängde ihop detta ikväll och det blev faktiskt kanongott! Tror att det nog är supersmarrigt med en klick gräddfil till!

4 personer á 9 points

400 g nötfärs
1/2 stor lök
1/2 röd och 1/2 grön paprika
2 vitlöksklyftor
1 påse Tacoskrydda
2,5 dl Milda mat extra
200 g krossade tomater
1 påse Galbani Mozzarella 9%
250 g torr pasta (jag använder vit viber)

Bryn lök, paprika och nötfärs. Häll i grädde + tomatkross + krydda och vitlök och koka på svag värme under lock.
Koka under tiden pastan och blanda sedan alltihopa och fyll en gratängform.
Skiva upp mozzarellan och fördela ovanför.
Gratinera i ugn en stund tills osten smält och fått lite färg!


10 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Detta receptet har jag en gång blivit tipsad om av min goa väninna Annika, vart det eg kommer ifrån vet jag tyvärr inte.

4 portioner á 7 pts
(räkna extra för potatis/ris/pasta)
4 laxfileér a 150g
salt och peppar

Blanda samman:
15 cashewnötter
2 msk flytande margarin
4 msk sweet chilisås
rivet skal från en lime
2-3 stora vitlöksklyftor

Limesås:
1 dl matlagningsyoghurt
1msk vitt vin eller matlagningsvin
saft från 1 lime
salt och peppar

Blanda alla ingredienserna till såsen, ställ kallt.
Sätt ugnen på 250 grader.
Salta och peppra laxfileérna och stek de några minuter på varje sida, lägg dem sedan i en ugnssäker form.
Hacka och blanda nötter, vitlök, limeskal, sweet chilisås och margarinet. Bred blandningen på laxen.
Sätt in i ugnen tills nötterna fått fin färg, ca en kvart.

Servera med tex potatis/ris, broccoli och limesåsen.

9 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Snabba köttfärsgratängen

av Åse

Här kommer köttfärsgratängen jag gjorde igår nu när vi ändå snackar KNORRs kryddor!.Ett liiiite modifierat Vickan-recept!

4 personer á 8,5 pts

400 g nötfärs
2,5 dl milda mat extra
1 liten lök
1 burk hela champinjoner
1 dl 17 % ost
kinesisk soja
Knorr kött och grillkrydda (viktigt!)
250 g pasta (vit fiber använder jag!)

Gör som köttfärssås (smasätt med soja och grillkryddan efter smak!) och blanda sedan ihop den kokta pastan med köttfärsen och fyll en form. Strö ost på!

Grarinera 15 min i 225 gr.

5 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Sweet chili wok

av Åse

En av de första recepten på 56kilo.se (dåvarande viktig.org) var Thai woken. Och det är även den rätten vi ofta återkommer till hemma. Mycket mat och lite points.
I går gjorde jag en variant som blev minst lika god.

2 personer á 9 pts

2 stora kycklingfiléer (3 pts duoval)
1 påse wokgrönsaker
2 block nudlar
2 msk sweet chilisås
2 stora klyftor vitlök
2 skvättar kinesisk soja eller eftersmak
salt och peppar
2,5 dl Milda mat extra
20 stycken cashewnötter

Stek upp strimlad kyckling i lite olja, salta och peppra. Lägg i grönsakerna och stek upp.
Blanda i grädden som du blandat i sweet chili + kryddor och sedan i med nötterna. Lägg på lock och låt puttra några minuter.
Servera med nudlar!

13 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Snabba kyllingen

av Åse

Cred till detta receptet går till Vickan för det är hon som tipsat mig om att använda Knorrs kryddor och hon har ett recept som detta är byggt på. Puss på Dig!

4 portioner á 8,5 pts

Kyckling (grillad, filéer etc (3 pts)
5 dl Milda mat extra (1,5 pts)
Knorr kycklingkrydda
Hela burkchampinjoner
Potatis valfri mängd (4 pts -duoval)

Stek kycklingen i ugn om den inte är färdiggrillad och stek champinjonerna i lite smör/olja i panna. Blanda grädden och kryddan (efter smak) och häll sedan grädden + champinjonerna över den nästan färdiga kycklingen och ställ sedan in i ugnen i ca 10 minuter.
Servera med klyftpotatis!

24 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Krämig lasagne

av Åse
Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Krämig lasagne


  • Författare: Åse
  • Portioner: 6

Ingredienser

600 g köttfärs
2 gula lökar
3 rivna morötter
2 vitlöksklyftor
2 burkar krossade tomater, á ca 400 g
2 msk tomatpuré
1/2 msk oregano, timjan, rosmarin
1 krm svartpeppar
salt
1,5 msk Bong Touch Of taste kalvfond
soja
2 tetra Kelda Fyra ostar (eller 1 tetra Bechamel
1 dl  riven ost


Instruktioner

Sätt ugnen på 225°.
Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs mjuk i lite sprayolja i stekpanna. Lägg i köttfärsen och stek den under omrörning så att den smular sig. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, oregano, peppar och buljongtärning. Låt såsen koka ca 5 min.
Varva köttfärssås, ostsås och lasagneplattor i en smord ugnssäker form. Avsluta med sås. Strö över osten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Servera med en god sallad.

 

16 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Maränger

av Åse

Är man sugen på lite sött så är maränger ett bra alternativ!
Här får man en full plåt med lagom stora maränger, delas plåten på fyra så blir det 4 points per ”portion” dvs ca 6 stycken.

3 äggvitor
3 dl florsocker

Blanda florsocker och äggvitor i en bunke. Vispa pösigt över sjudande vattenbad, se till att skålen passar i kastrullen, så att inte ångan sipprar upp. Vispa i ca 5 minuter, ta från vattenbadet och fortsätt att vispa tills smeten är helt fast, ca 5 minuter till.

Fyll en fryspåse med smeten och klipp hål i ena hörnet (eller använd färdig spritspåse) och spritsa ut så toppar. Lägg dem på bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i ca 50 minuter (125˚C).
När marängerna inte känns kladdiga på undersidan är de klara.

6 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Gott i grilltider!

4 portioner, 6.5 pts á person

1 gul lök
500 g köttfärs
1/2 dl hackad persilja
1 ägg
2 msk chilisås
1 tsk oregano
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 msk olja
1 msk soja
1 burk Lätt creme fraiche vitlök och gräslök 10-11% (1/2 dl per person)

Serveras med helstekta små potatisar – räkna extra för det! och en god tomatsallad!

Finhacka löken.
Blanda köttfärs med lök, persilja, ägg, chilisås och kryddor.
Dela färsen i åtta delar.
Forma varje del till en avlång köttbulle direkt på grillspetten.
Blanda soja och olja och pensla på spetten.
Grilla på grill eller i ugnen ca 10 min på varje sida.

Källa: Tasteline, modifierat av mig.

9 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail