Recept

God morgon kääääääära läsare! Vad jag är glad att jag har Er! Bara så ni vet! Ni inspirerar och motiverar!

Jaha ja, så ni vill ha Semifreddoreceptet va? Va? hehe 🙂
Jag kan tala om att det var ett GOTT glassrecept!

Här kommer receptet!

Semifreddo (3,4 nettokolhydrater per portion)

1 vaniljstång
4 äggulor
4 äggvitor
3 dl sockerersättning
5 dl vispgrädde
salt

300 g skalade hasselnötter (Ica har)
2 dl sockerersättning
4 msk vatten

Rosta nötterna i het panna i ca 3 minuter, blanda sockerlösningen (2 dl sockerströ + vatten) och häll i och rör omkring och låt puttra lite. Ha inte FÖR hög värme! Häll upp på bakplåtspapper och låt stelna i ca 20 min.

Dela vaniljstången och skrapa ut vaniljen. Vispa äggulor och sockerströ i en stor bunke. I en annan vispar du grädden mjukt och pösigt (inte för hårt eller för löst) I en tredje bunke vispar du vitorna med en nypa salt till hårda toppar, du ska kunna vända bunken upp och ner och vitprna stannar i bunken. Blanda ner nötterna i gulorna och vänd ner övriga ingredienserna och blanda försiktigt. Häll upp i tex Big Pack plastbytta och frys tills du ska ha glassen!

Ett gott tillbehör till glassen är mörkchoklad/nöt flarn! Du hackar dvs bara lite blandade nötter, smält två Fazer 70% mörk choklad i vattenbad, lägg nötterna på bakplåtspapper och häll chokladen över. Låt stelna och skär med kniv. Gott att ha i burk och ta när sötsuget sätter in eller man vill ha en bitt ill kaffet.

029

0011

I går började mitt nya liv som aktiv motionär! 🙂
Till hösten tänker jag börja på Friskis & Svettis och köra muskler och kondition, nu under sommaren blir det ”bara” (inte så bara ju!) promenader!
Jag och dottern var ute och powerwalkade i en halvtimme och jag köpte ett par nya walkingskor som är såååå sköna, så nu kan jag promenera skönt 🙂 Min lilla stegräknare sitter vid höften nu så jag räknar steg för glatta livet under dagens gång 😉

002

004_1

Redo för promenad!

Jag kan inte betona så bra jag mår nu! Och inte bara att jag mår bra för att jag snart är målviktig utan för att jag hittat mitt sätt att äta!
I går var vi bortbjudna till bästisen Aika och nu var det iofs inga konstigheter eftersom hon också äter lågkolhydratkost men annars så hade det ändå varit svårt att inte nalla av barnens godisskål men DET FINNS INTE på min världskarta nu! Mitt sockersug är OBEFINTLIGT! Visst var det gott med glass men jag BEHÖVDE inte glassen egentligen, det var bara pricken över en god måltid!
Att äta så mkt god mat, må så här bra – det är livet!

52 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Mandelbröd

av Åse

Har sett detta receptet förr men glömt var men hittade det igen här och här.
Ett riktigt kanonrecept när man vill ha en macka!
Ett tips bara är att titta på kolhydratvärdena på mandlarna!! Det kan skilja mkt!! De ska ligga på ca 5-6 g per 100g

Detta blir två portioner eller två tjocka skivor, 1 g kolhydrat per skiva! (247 kcal, 7 g protein, 23 g fett)

1 dl mandelmjöl (mixa 40 gram mandlar till mjöl med mixer)
1 ägg
nypa salt
25 g smält smör

Mixa mandlarna och lägg i en skål med lite plan botten, vispa ägget och smält smöret och häll över.
Rör runt och in i micron på full effekt (750 w) i 2 minuter! KLART!!!! Bred lite Bregott på och en tjock skiva Gouda. MUMSFILIBABBA!!!

001

39 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Tänkte göra en cheesecake till lördagsgottet och hittade ett cheesecakerecept på en amerikansk sida som jag konverterade till svenska mått.
TOTALSMARRIGT!!!!!!

16 portioner

199 kcal /portion
18 g fett
2 g kolhydrater

Deg:
2,5 dl mandelmjöl (mald sötmandel – tex med mixer)
2 msk canderel strö
2 msk smält smör


Fyllning:

700 g philadelphiaost
1/2 dl creme fraiche
4 ägg
1 dl canderel strö (eller annan sötning efter smak)
1/2 msk vaniljpulver alt vaniljsocker
1 msk saft av citron

Sätt ugnen på 190 g.
Mal mandeln i mixer till mjöl, blanda i smält smör och sockerersättning.
Ta en springform och lägg bakplåtspapper runt bottnen, tryck sedan fast i formen och smöra både papper och sidor. Tryck ut i formen.
Grädda i ca 10 minuter. Ta ut formen och sänk värmen till 175 gr.

Vispa philadelphiaosten fluffigt, skrapa sidorna på bunken emellanåt så allt vispas ordentligt. Lägg sedan i ingredienserna ett i taget, vispa ordentligt emellan. Fyll formen med krämen, klä formens undersida och botten i folie och sätt i en större bakplåt med höga kanter. Häll kokande vatten runt om och ställ in i ugnen. Grädda i ca 60-90 minuter, innertemperaturen på cheesekaken ska vara 70 grader eller lite mjuk i mitten.
Låt kallna rejält i kylskåp innan den äts!

På bilden: Kakan delad i 8 delar och varma hallon/blåbär.

001_1

19 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Aikas salamigojs

av Åse

Min fina och duktiga med-low carbare och kusselina Aika tipsade om ngt hon slängt ihop och detta måste ni prova!! Så guuuuuuudagott!!!!!
Så här kommer receptet på hennes goda salamigojs med de måtten/mängderna jag använde ikväll.  😉

4 personer

2 röda lökar
200 g färska champinjoner
100 g salami (jag tar Scans Må gott, gillar inte för mkt feta pluppar)
1 burk fraiche Fetaost och soltorkade tomater (Skånemejerier, Milko)
En skvätt grädde ca 1/2 dl
Salt, peppar, Santa Marias Chili flakes
1 burk kronärtskocksshjärtan (häll ut spadet)
Ca 25 g smör att steka i.

Stek delade champinjoner och klyftad rödlök i smör, krydda.
Lägg i strimlad salami och fraiche grädde, häll sist i kockorna och låt småputtra.

Servera med valfritt tillbehör och njut!!!

0101

0121

27 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Nötmüsli

av Åse

Har ju glömt att lägga upp detta!= Gott gotti gottgott! Underbart gott till Grekisk yoghurt och bär!

2,6 kolh per matsked (12,5 g)

1 dl skalade hasselnötter (Gott liv)
1 dl solroskärnor
1 dl kokosflingor
1 dl gojibär
1 dl valnötter
1/2 dl mandelflarn/mandelflisor
1/2 dl pumpafrön

Grovhacka valnötter, hasselnötter och sedan i med resterande.

51 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Här kommer en bild på den smarriga kycklingen med salami och pesto som är så god (tycker jag). Receptet kommer ifrån Ola Lauritzson.
Ett snabbt sätt att pimpa en kycklingfilé! 🙂

1 kycklingfilé
2 skivor salami
1 msk grön pesto
In i ugn 250g i ca 15-20 minuter (jag använder alltid termometer för att se när kycklingen är klar)

0013

16 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Oopsieburgare

av Åse

I low carb världen så har oopsies blivit populära! Upphovsskaparen är denna tjejen.
Variationerna är många!! Man kan ha brödet som bröd, pizza, rulltårta, tårta etc. Bara variera med kryddor och sötma!
Konsistensen är lätt och luftigt och kan givetvis inte mäta sig med riktigt bröd men är ett trevligt substitut!

Oopsies 6 stycken (<1 kolhydrat per bröd)

3 stora ägg
85 g philadelphiaost
nypa salt

Separera gulorna från vitorna. Vispa äggvitorna hårt med en nypa salt. Vispa gulorna i en annan bunke  tillsammans med 85 g philadelphiaost (original).
Vänd ner äggsmeten försiktigt i vitorna . Klicka ut på bakplåtspapper och grädda i 150 grader ca 30 minuter.

Till burgarna hade jag:

1 person

Halv gul lök
Två tomatskivor
Majonnäs
Fransk senap
Sallad
Två skivor ost
Tacosås bredda på brödsidorna
125 g nötfärs + skvätt grädde, tacosås, lökpulver, salt och peppar stekt till biff.
Burgarna serverade jag med Cole slaw. MUUUUUUUUUUUMS!!!!!!!
Jag blev SÅ mätt!! Och detta kommer jag absolut äta fler ggr och även prova lite variationer med oopsiebröden.

006

27 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Coleslaw

av Åse

Tack kära läsare för att ni gav mig feedback på mitt förra inlägg!! Många kloka ord som gör att jag inser att jag absolut gör rätt i att släppa kontrollen nu och framförallt NJUTA av att jag är normalviktig, trivs med mig själv och att jag kommer nå min målvikt snart fast jag inte väger mig ett tag eller håller koll på allt. Inte kommer det påverka resultatet att jag släpper kontrollen, jag kan ju det här även utan total kontroll!
Ni är bäst, tack.
Insåg när jag såg mig i spegeln när maken shoppade kläder (som för övrigt också gått ner! 7 kg nu) att jag ju faktiskt ÄR smal redan, visst finns det ”flubb” kvar på magen och lite runt midjan men huvudsaken är att jag mår riktigt bra nu! Det sista är bara finjusteringar 😉

snc00023

Till lunch åt vi Cole slaw med chorizo – smaskens och en god mättande lunch!

Coleslaw

4 personer

1/2 finriven vitkålshuvud
några rasp av morot

1 dl creme fraiche
1/2 dl majonnäs
2 tsk dijonsenap
1/2-1 liten finhackad rödlök
Salt och grovmalen svartpeppar

Riv vitkålen med osthyvel, krama den sedan när du lagt den i skålen. Ner med övriga ingredienser.
Låt stå kallt några timmar.

0012


27 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Tacos

av Åse

Beställde ju ett par nya jeans igår (H&M) men var inne på H&M idag för att kika lite och bestämde mig för att prova ett par, mina 31:or som jag köpte i slutet av april är ju på tok för stora nu, hör och häpna, kom i ett par 29:or och kunde tom knäppa knappen;) Så de köpte jag! Får kanske skicka tillbaka de jag beställde då de är 30:or.
Jag måste erkänna att jag hänger inte riktigt med i omformningen av min kropp!
Lyxproblem 😉

snc00021

Jeansrumpan 🙂

Juventas på let’s eat forumet tipsade om att ha fyllda grönsaker istället för tacoskal och MUMS vad gott!!
Jag fyllde paprikor med köttfärs (kryddad med tacokrydda och lite vatten) och strödde gratängost över och in i ugnen 225 gr. i 30 minuter, penslade paprikorna lite med olja också. Sedan kan man servera det med tacotillbehör som ost, lök, tomat, gurka, jalapenos, tacosås och gräddfil! Fredagarna är räddade!!!

015

46 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail
10 bitar
TotaltPer portion
Energi (kcal)2942294
Protein414
Fett27127
Kolhydrater888

200 g Marabou Premium Dark mint
200 g Smör 80%
4 ägg
knappt 2 dl Canderel strö
1 tsk vaniljpulver (förväxla ej med vaniljsocker) alt 2 vaniljstänger

Smält smör och choklad på låg värme.
Vispa ägg, strö och vaniljpulver riktigt luftigt.
Häll chokladsmeten i äggsmeten och blanda väl.
Häll i form och grädda i 200 gr i ca 8 minuter.
Låt stå kallt några timmar, helst över natten!
Servera med vispad grädde!

004

27 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail