Godaste såsen till kött! Pepparsås med whisky

30 oktober, 2017

Goooood förmiddag måndag!
Tidigt i säng i går och klockan ringde 6:45 i dag.
Så skönt att få komma i gång och beta av jobb i lugn och ro innan husets yngre tjejer vaknar.
Nu är mailkorgen tom och jag har hunnit med en massa annat som jag skjutit på. Bästa känslan!
Här kommer den supergoda såsen!
En perfekt sås till alla sorters kött och den är så användbar!
Byt ut svartpeppar mot t.ex mortlad rosépeppar eller grönpeppar (då kan ni dubbla mängden peppar, addera dock gärna lite grovt malen svartpeppar också)
Gillar ni inte whisky? Ersätt med konjak! Gillar du inte konjak? Uteslut!


Eller varför inte ersätta vattnet med rött vin?
En härlig sås som inte behöver mjöl eller annan redning! Den reder sig själv!



Print

Pepparsås med whisky

  • Author: åse falkman fredrikson

Ingredients

  • 2 schalottenlökar, finhackade
  • 1/2 tsk vitpeppar
  • 1/2-1 msk grovt malen svartpeppar (börja med mindre mängd!)
  • 1 tsk Worcestershiresauce
  • 1 msk tamarisoja
  • 1,5 dl vatten
  • 2 msk konc. kalvfond
  • 3 dl grädde
  • 2 dl creme fraiche
  • 2 tsk svart vinbärsgelé
  • 3 msk whisky eller konjak
  • 1 tsk dijonsenap
  • smör att steka i

Instructions

  1. Fräs lök och peppar i smör på medelstark värme.
  2. Tillsätt övriga ingredienser utom whiskyn. Låt koka ihop tills konsistensen är tjock och såsig.
  3. Tillsätt whiskyn och låt småputtra några minuter. Smaka av med lite dijonsenap och eventuellt mer peppar.

SparaSpara
SparaSpara
SparaSpara
SparaSpara

20 kommentarer
0

Du kanske också gillar

20 kommentarer

Håkan 6 december, 2018 - 22:01

Testade precis detta recept och måste tyvärr säga att denna sås var allt annat än en hit. Tjock, söt och helt opassande till den goda köttbiten. Fick rädda middagen med färdig bea på burk.

Svara
Åse 6 december, 2018 - 22:32

Då har du gjort något tokigt för den innehåller inget socker mer än den lilla mängden vinbärsgelé, du tog väl inte kinesisk soja? Tjock blir den bara om du kokar ihop den för länge, det är du som styr hur tjock den blir. Vilken Whisky? Inte Jack Daniels hoppas jag =)

Svara
1 2

Älskar era kommentarer - TACK! ♥️

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.