Godaste rödvinssåsen!

3 november, 2012

Go middag! Vi sitter i bilen på väg ner till Malmö, jag ska på ”Varning för barn” mässan med småtjejerna. Daniel och övriga barn tar svärmor på bio och sedan ikväll går vi ut och äter!
Tips på bra barnvänlig, mysig restaurang i Malmö? Inte Jensens Boefhus!
I morgon fyller Juni, Nicholas och Michelle år! Juni blir 6 och tvillingarna 15, ja hunden fyller o köp år! Han fyller 1! Haha 4 november är en stor dag hos oss 🙂
I går åt vi riktigt gott! Jag hade en hjortstek i frysen som jag serverade med rättikagratäng och en gooood rödvinssås! Receptet kommer från Allt om Mat men jag gjorde den lite mer lågkolhydratvänlig.
Rödvinssås
4 portioner
1 msk smör till stekning av löken
1 st schalottenlök, finhackad


(2 msk sötning, jag tog björksocker)
4 dl rödvin
4 dl vatten
1 msk balsamvinäger
4 msk kalvfond
1/2 tsk Redix
2 msk smör
Hetta upp smör i en kastrull och fräs lök ca 1 min på ganska låg värme så Inge löken får färg. Rör ner sötningen och låt smälta. Rör sedan ner vin, vatten, vinäger, kalvfond och låt allt reducera till hälften (tar en bra stund!!) red sedan såsen och blanka av med smöret innan servering!

20121103-113754.jpg

Du kanske också gillar

7 kommentarer

Malin 3 november, 2012 - 22:45

Låter såå gott! En fråga om vin: hur funkar det med lchf? När jag för många år sen provade VV (vilket du tydligen oxå kört) var vin stort no-no pga kalorierna i alkoholen, hur funkar det på lchf? Kokar det ”farliga” bort?
En annan fråga: mjölk! Ett glas till frukost, latte på eftermiddagen o ett glas till middagen blir snabbt många deciliter. Några säger man ska passa sig för mjölk o inte dricka upp sin dagliga ”ranson” kolhydrater, andra säger att kroppen reagerar annorlunda (?) på mjölksockret o därför inte lagrar det på höfterna. Vilket är sant? Förvirrande med så olika bud…
Tack för en super blog! Min dagliga inspirationskälla!

Svara
HabibtyNina 3 november, 2012 - 21:35

Tva av mina favortiställen finns vid Davidhalls torg. Tapas david hall. Här är en länk:http://www.restaurangdavidshall.se/tapas.asp och så MrsBrown. Supergod mat!
Kanske lite sent med länk nu men till en annan kväll:)

Svara
Linruz 3 november, 2012 - 13:46

Köpte faktiskt rättika i dag.
Har länge tänkt testa gratäng men det har inte blivit av.
Ska bli spännande att se vad det smakar .
Ha en mysig dag
Kram
Lina

Svara
Rebecca 3 november, 2012 - 12:54

Ha så kul godingar! Vi älskar Vapiano ❤

Svara
Frida 3 november, 2012 - 13:25

Fast vapiano serverar ju bara pasta och pizza (iaf den i stockholm som jag varit på)

Svara
Magda 3 november, 2012 - 12:51

Hej. Hoppas ni får en underbar helg med familjen.
Jag har cafe cedér som en stor favorit i malmö. Barn meny har dom oxå, underbar mat kan varmt rekomenderar deras marinerad oxkötts tallrik!
http://www.cafeceder.se/
Mvh Magda

Svara
Magda 3 november, 2012 - 12:51

Hej. Hoppas ni får en underbar helg med familjen.
Jag har cafe cedér som en stor favorit i malmö. Barn meny har dom oxå, underbar mat kan varmt rekomenderar deras marinerad oxkötts tallrik!
http://www.cafeceder.se/
Mvh Magda

Svara

Älskar era kommentarer - TACK! ♥️

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.